Recette DIY Nutrition

Soupe légère au Chou-fleur, Cumin, Spiruline

Facile

20 min

La recette en détail

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Les ingrédients

Pour 2 petits bols - environ 100 ml

80 g de chou fleur

1 échalote

1 c. à c. de cumin en poudre

Huile de noix de coco

La préparation

Étape 1
Hacher l’échalote et la faire fondre dans 1 cuillère à soupe d’huile de coco sur feu doux.

Étape 2
Augmenter le feu et ajouter le chou-fleur émincé. Remuer quelques instants puis ajouter le cumin en poudre. Saler et couvrir d’eau à hauteur.

Étape 3
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le poivre.

Étape 4
Mixer et ajuster l’assaisonnement.

Étape 5
Ajouter la spiruline et servir !

Notre astuce

Si vous misez sur le renforcement des défenses naturelles, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d’acérola en poudre à votre soupe, elle n’en sera que plus efficace !

En hiver, on a tendance à vouloir se réchauffer avec des plats chauds et parfois un peu trop caloriques. Pour contrebalancer tous ces écarts, quoi de mieux qu’une soupe aux bienfaits multiples qui vous offrira vitalité et confort digestif.

La soupe est réputée pour être un plat sain. Essentiellement composée de légumes, elle est faible en calories et laisse disposer des bienfaits des légumes en toute simplicité !

Les bienfaits de notre recette

Le chou fleur, légume de l’hiver, est une source de vitamine C, contribuant au maintien des défenses naturelles. Également riche en vitamine B9, ce légume aide à lutter contre la fatigue, un atout non négligeable en cette période de changement de saison.

 

Cuisinée avec de l’huile de coco, notre soupe ne contient que des aliments bien-être. Cette huile, appelée aussi huile de coprah est directement issue de la coco, très souvent par pressage à froid. Pleine de vertus, elle fournit une énergie immédiatement disponible grâce à sa concentration de triglycérides à chaîne moyenne métabolisés par le foie. L'huile de coco est une source de vitalité et un stimulant des défenses naturelles.

 

A cela, s’ajoute le cumin, un tonique digestif reconnu. Il soulage les troubles de l’intestin et permet de faciliter la digestion.

 

Enfin, star des super-aliments, la spiruline est un actif phare de la vitalité. Elle apporte tonus et peps en ces longues journées d’hiver. Pour en voir les effets de façon pertinente, n’hésitez pas à la consommer régulièrement. Une cuillère à soupe quotidienne devrait suffire pour vous stimuler.

La petite histoire

Venus d’horizons divers, les ingrédients de notre soupe lui offrent une histoire qui transporte à travers les âges et les continents. Le cumin, vieille épice orientale, est une épice inscrite dans l’histoire de l'humanité puisqu’on en a retrouvé des graines dans les tombeaux des pharaons d’Egypte. La coco nous transporte sur les îles exotiques du Pacifique où elle constitue une base de l’alimentation quotidienne. La spiruline, algue d’eau douce apparue sur Terre il y a 3 milliards d’années, apporte une touche aquatique très intéressante à la recette. Il est temps de la découvrir et de se l’approprier dans notre alimentation !

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