Recette DIY Nutrition

Crème Coco aux Graines de Chia et Figues

Ultra-facile

10 min

La recette en détail

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Les ingrédients

Pour 6 ramequins

6 figues bien mûres (bio de préférence)

2 petits citrons verts bio

80 g de chips de coco

80 cl de lait de coco (en boîte)

La préparation

Étape 1
La veille, laver, peler et couper les figues en morceaux. Laver et sécher les citrons verts.

Étape 2
Mélanger le lait de coco avec les graines de chia, le sirop de fleurs de coco et le zeste des citrons verts.

Étape 3
Répartir les figues dans 6 verres/ramequins puis verser le mélange lait de coco et graines de chia. Couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain. 

Étape 4
Au moment de servir, parsemer de chips de coco.

Notre astuce

Pour rendre les chips de coco encore plus gourmandes, vous pouvez les faire caraméliser quelques minutes au four avec du sucre de fleur de coco.

Vous pouvez remplacer les figues par des myrtilles ou des framboises. 

La graine de chia est idéale pour les petits-déjeuners ou les desserts à la fois sains et gourmands. Naturellement riche en protéines et rassasiante, elle est aussi source de fibres et d'oméga-3. C'est un superaliment qu'il est facile d'accommoder avec toutes les saveurs sucrées. Elle a pour particularité de gonfler au contact d'un liquide et de former une texture gélifiante qui permet d'avoir de la matière et de conférer de l'épaisseurs aux préparations. Testez cette crème onctueuse et exotique au délicieux goût de coco !


Les bienfaits de notre recette

Très facile, notre recette est la combinaison de 6 ingrédients 100% naturelles !

La graine de chia constitue la base de cette recette et lui confère une grande richesse nutritionnelle. Riche en oméga-3, c'est un très bon régulateur du taux de mauvaise graisse dans le sang. Source de protéines végétales et de fibres, la graine de chia est rassasiante et c'est pourquoi on lui prête des propriétés minceur, grâce à son effet coupe-faim. Egalement riche en fer, en calcium et en vitamine C, la graine de chia permet de lutter contre la fatigue passagère


Le sirop de fleurs de coco est un sucre naturel non raffiné, directement extrait de la plante éponyme. Son fort pouvoir sucrant permet d'ajouter le goût sucré tout en garantissant un faible indice glycémique. Son goût peut est légèrement caramélisé. 


Les chips de coco ajoutent de la texture à notre crème. La noix de coco renferme des propriétés nutritives et désaltérantes remarquables. Riche en fer et en cuivre, ce pur produit des îles aux arômes chauds et suaves est aussi pourvu de fibres alimentaires, excellentes pour faciliter la digestion. Ce sont des propriétés que l'on retrouve dans le lait de coco. 


Les figues donnent une touche de fraîcheur et de gourmandise tout en apportant des vitamines et des fibres à cette crème délicieuse. 


La petite histoire

La noix de coco est découverte au XIIIème siècle par Marco Polo qui la ramène en Europe. Exotique et très douce, elle est très vite appréciée. On apprend progressivement à en exploiter toutes ses capacités et à en extraire le meilleur : eau de coco, lait de coco, huile de coco, noix de coco râpée... C'est un fruit qu'on aime sous toutes ses formes !

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