Muffins chanvre & chocolat sans farine

On entend beaucoup parler du chanvre, encore un fameux superaliment ! Il est vrai qu'il est source de bien-être et surtout très riche en protéine. Le chanvre constitue une très bonne alternative aux protéines animales pour les végétariens. Cependant, il n'est pas toujours aisé de savoir comment le cuisiner et c'est pourquoi nous proposons une recette simple, saine et délicieuse ! Ces muffins chanvre & chocolat sont totalement dépourvus de gluten puisque la farine est remplacée par la protéine de chanvre. Le goût chocolat, provient de la poudre brute de cacao dans laquelle toutes les vertus du fruit sont préservées. C'est un antioxydant reconnu. Laissez-vous tenter par ces muffins moelleux au vrai goût de chocolat et sans gluten ! Un plaisir plein de bonnes choses, sain et gourmand… comment ne pas craquer !

Les bienfaits de notre recette

Constitué de chanvre, cacao, sucre de fleur de coco, notre recette puise ses nombreux bienfaits dans la liste de ses ingrédients.
Le chanvre est une source de protéine importante qui a l'avantage d'être bien digéré et facilement assimilé par l'organisme grâce à sa richesse en fibres. Il présente aussi un très bon équilibre entre oméga-3 et oméga-6, des acides gras essentiels. 
Le cacao en poudre crue est très peu transformé. C'est la fève prise à l'état brut qui a été moulue sans aucune chauffe , d'où sa richesse en nutriments. Le cacao est un super-antioxydant, il est aussi très riche en minéraux et vitamines dont le phosphore, le fer, le zinc, le manganèse et le sélénium qui soutiennent les apports en minéraux de l’organisme et confortent son bien-être global.
Le sucre de coco détient un indice glycémique bas, environ égal à 35, mais un potentiel sucrant fort. Il a aussi d’excellents atouts nutritionnels. Grâce à son excellent taux de fibres, le sucre de coco s'assimile lentement.

La petite histoire