Recette DIY Nutrition

Verrine sucrée à la spiruline

Ultra-facile

5 min

La recette en détail

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Les ingrédients

Pour 2 verrines

40 g de muesli croustillant

200 g de yaourt au soja

1 grosse pomme

Une poignée d'oléagineux concassés (amandes, noix, noix de cajou…)

1 cuillère à soupe de poudre de lucuma ou de sirop d'agave

La préparation

Étape 1
Dans un petit saladier, mélanger le yaourt, le lucuma et la spiruline.

Étape 2
Déposer la préparation dans les verrines.

Étape 3
Couper la pomme en fine lamelles et les disposer sur les verrines. 

Étape 4
Déposer sur le dessus des verrines le muesli et les oléagineux concassés.

Étape 5
Déguster.

Notre astuce

Pour une verrine encore plus riche en apports nutritionnels, n'hésitez pas à ajouter 2 cuillères à café de graines de chia que vous mélangerez au yaourt de soja.

Voici une recette simple et délicieuse qui accompagnera parfaitement votre petit déjeuner ou un repas léger. Profitez des bienfaits de la spiruline dans ces verrines légères et croquantes où elle est mise à l'honneur.


Les bienfaits de notre recette

La spiruline est une micro-algue qualifiée de super aliment de part sa richesse nutritionnelle. En effet, elle contient environ 70 % de protéines de très haute qualité avec un excellent profil en acides aminés essentiels qui apportent un vrai effet satiétogène et un effet positif sur le maintien de la masse musculaire. Elle est également très riche en fer participant au soutien des défenses naturelles et aidant à réduire la fatigue. La spiruline contient également du sélénium et des caroténoïdesdes anti-oxydants puissants qui vont aider notre corps à se protéger du stress oxydatif.

 

Le lucuma (fruit de l'arbre Pouteria lucuma) possède un profil nutritionnel étonnant, en effet, il contient une grande quantité de niacine (également appelée vitamine B3 ou vitamine PP), rare dans les aliments d'origine végétale et participant au maintien de bonnes fonctions cognitives et à réduire la fatigue. Il contient des fibres, du fer mais aussi du bêta-carotène, un antioxydant puissant qui jouera un rôle protecteur pour l'organisme. Le lucuma est également intéressant car il apporte un goût sucré avec un index glycémique bas, il est idéal pour remplacer le sucre blanc dans diverses recettes. 

 

Les oléagineux comme les noix, les amandes, les noix de cajou... renferment des acides gras mono et polyinsaturés essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, notamment au niveau des fonctions cognitives. Ils sont riches en protéines et représentent une excellente source de fibres nécessaire au bien-être digestif. 


La petite histoire

Le lucuma est le fruit de l'arbre Pouteria lucuma originaire des Andes où il pousse à l'état sauvage. Selon les historiens l'utilisation du lucuma remonte à avant l'apogée de l'Empire Inca. Il semblait alors faire partie intégrante du régime alimentaire des populations des Andes péruviennes.

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