Verrine sucrée à la spiruline

Voici une recette simple et délicieuse qui accompagnera parfaitement votre petit déjeuner ou un repas léger. Profitez des bienfaits de la spiruline dans ces verrines légères et croquantes où elle est mise à l'honneur.

Les bienfaits de notre recette

La spiruline est une micro-algue qualifiée de super aliment de part sa richesse nutritionnelle. En effet, elle contient environ 70 % de protéines de très haute qualité avec un excellent profil en acides aminés essentiels qui apportent un vrai effet satiétogène et un effet positif sur le maintien de la masse musculaire. Elle est également très riche en fer participant au soutien des défenses naturelles et aidant à réduire la fatigue. La spiruline contient également du sélénium et des caroténoïdes, des anti-oxydants puissants qui vont aider notre corps à se protéger du stress oxydatif.

Le lucuma (fruit de l'arbre Pouteria lucuma) possède un profil nutritionnel étonnant, en effet, il contient une grande quantité de niacine (également appelée vitamine B3 ou vitamine PP), rare dans les aliments d'origine végétale et participant au maintien de bonnes fonctions cognitives et à réduire la fatigue. Il contient des fibres, du fer mais aussi du bêta-carotène, un antioxydant puissant qui jouera un rôle protecteur pour l'organisme. Le lucuma est également intéressant car il apporte un goût sucré avec un index glycémique bas, il est idéal pour remplacer le sucre blanc dans diverses recettes. 

Les oléagineux comme les noix, les amandes, les noix de cajou... renferment des acides gras mono et polyinsaturés essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, notamment au niveau des fonctions cognitives. Ils sont riches en protéines et représentent une excellente source de fibres nécessaire au bien-être digestif. 

La petite histoire