Recette DIY Nutrition

Lait d'or : un breuvage antioxydant

Ultra-facile

5 min

La recette en détail

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Les ingrédients

Pour un grand verre - 375 ml

125 ml d’eau

1 c. à c. de cannelle en poudre

250 ml de lait végétal

La préparation

Étape 1
Mettre tous les ingrédients (sauf le miel) dans une casserole.

Étape 2
Faire chauffer le tout pendant deux minutes pour homogénéiser le mélange. Ne surtout pas laisser bouillir les ingrédients afin d’éviter qu’ils ne perdent pas leurs qualités nutritionnelles.

Étape 3
Retirer la casserole du feu et agrémenter de miel.

Notre astuce

Pour décupler les effets du curcuma vous pouvez l’associer à d’autres ingrédients comme :

Le gingembre, autre rhizome réputé de la cuisine et de la pharmacopée indienne qui agit en synergie avec le curcuma et permet de faciliter l'absorption de ses précieux principes actifs antioxydants.

Les lipides, substances grasses qui permettent de diluer la curcumine. Principal actif du curcuma, cette dernière, liposoluble, ne se dilue que dans les corps gras.

Avez-vous déjà entendu parler du lait d’or ? Mélange de lait végétal et de curcuma, le lait d’or est la boisson du moment qui illuminera votre quotidien ! Sa jolie teinte dorée, tout comme ses propriétés, lui sont conférées par le très réputé curcuma. Détenant des vertus antioxydantes reconnues, le curcuma se présente également comme une mine de bienfaits pour les articulations sensibles et les digestions difficiles. Faites du curcuma votre partenaire bien-être tout en vous régalant de son délicieux lait…

Les bienfaits de notre recette

Traditionnellement bénéfique à la digestion, à la sphère hépato-biliaire, ainsi qu’aux articulations sensibles, puisqu’il est apaisant, le curcuma doit ses principaux bienfaits à sa composition active, et notamment à sa richesse en curcuminoïdes, des antioxydants spécifiques regorgeant de curcumine. Les scientifiques estiment que les curcuminoïdes sont composés à 90 % de curcumine, un actif aux qualités pigmentaires et fortement antioxydant. C’est cette curcumine, responsable de la couleur jaune orangé du rhizome qui lui confère toute sa valeur et son potentiel antioxydant extraordinaire.

La petite histoire

Originaire d’Inde, le curcuma est un rhizome apprécié depuis des millénaires, non seulement par les Indiens, mais aussi par tous les peuples d’Asie, du Proche-Orient et du Moyen-Orient où il s’est rapidement diffusé, autrefois, sous l’effet des échanges commerciaux entre civilisations. Plante précieuseépice réputée et colorant naturel, le curcuma a donné jour à de multiples usages : culinaires, religieux, mais aussi bien-être. Surnommé « épice de vie », le curcuma se présente comme une épice souveraine. Consommé par l’intermédiaire des préparations culinaires les plus diverses, il se déguste aussi en tisane, au plus grand bénéfice des sens et de l’organisme.

 

En matière de bien-être, le curcuma a, depuis les temps les plus anciens, gagné les louanges des érudits ayurvédiques en vertu de ses propriétés remarquables. Bien conscients des potentialités du curcuma pour soutenir la vitalité et le confort quotidien, ces derniers ont œuvré à répandre sa consommation, par la recommandation de leurs compositions à base de curcuma. Fruit d’une recette simple, le lait d’or, en fait partie et constitue, aujourd’hui encore, un breuvage ayurvédique des plus précieux. Les yogis et yoginis en ont toujours raffolé : la boisson antioxydante étant aussi pertinente pour entretenir la souplesse des articulations.

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