Recette DIY Nutrition

Galettes protéinées aux Baies de Goji

Ultra-facile

15 min

La recette en détail

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Les ingrédients

Pour 6 galettes

1 œuf

20 grammes de protéines végétales au choix

40 grammes de riz cuit

2 cuillères à café de baies de Goji

2 cuillères à café de graines de chia

1 yaourt au soja

un peu de miel

La préparation

Étape 1
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante.

Étape 2
Une fois le riz cuit, le mélanger avec tous les autres ingrédients.

Étape 3
Faire revenir dans une poêle, avec très peu de matières grasses, les galettes.

Étape 4
Servir avec un peu de miel.

Notre astuce

Vous pouvez tout à fait prendre ces pancakes au petit déjeuner avec des fruits coupés en morceaux dessus, c'est délicieux.

Envie d'un encas sain et protéiné ? Cette recette délicieuse, en plus de vous apporter satiété et maintien de la masse musculaire, vous fera faire le plein d'anti-oxydants grâce au chocolat noir et baies de goji.


Les bienfaits de notre recette

Les protéines végétales contiennent souvent un mix de protéines issus de plusieurs végétaux afin d'obtenir pureté et quantité optimale en acides aminés essentiels nécessaires à la bonne construction physiologique de la masse musculaire. Elles sont souvent issues du riz, du pois, du soja, du chanvre ...  De plus, les protéines sont bien connues pour apporter rapidement la satiété, idéales pour un encas.

Les baies de Goji sont très riches en divers antioxydants permettant de protéger nos cellules contre le stress oxydatif et prévenir la vieillissement prématuré de l'organisme.

Le chocolat noir, au même titre que les baies de goji possède un effet anti-oxydant puissant en plus d'apporter son délicieux petit goût qui s'adapte parfaitement dans cette recette.

Les graines de chia, représente une bonne source de protéines complètes et sont riches en acides gras oméga 3 et en fibres solubles activant en douceur le transit intestinal.


La petite histoire

Le stress oxydatif vient, schématiquement, en parti, de l'oxygène que nous respirons. En effet un surplus de consommation d'oxygène comme le fait le sportif très régulier, notamment lors d'efforts intenses, va provoquer l'apparition de ce que l'on appelle des radicaux libres qui sont responsables du stress oxydatif et abîment les tissus. C'est pour cela, que chez le sportif, la consommation d'aliments anti-oxydants est très importante pour préserver l'organisme.

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