Recette DIY Nutrition

Bouchées savoureuses mulberries et coco

Ultra-facile

15 min

La recette en détail

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Les ingrédients

Pour 8 bouchées

80 g de noix de cajou

25 g de coco en poudre

1 cuillère à café d'arôme vanille

1 /2 cuillère à café de mélange 4 épices (cannelle, clou de girofle, noix de muscade, gingembre)

1 cuillère à café de zeste d'orange

La préparation

Étape 1
Au préalable, faire tremper les noix de cajou pendant une heure, puis en réserver 2 cuillères à soupe. 

Étape 2
Mettre les mulberries dans un blender et mixer. Ajouter la noix de coco en poudre, les noix de cajou, l'huile de coco, le mélange 4 épices, l'arôme de vanille et le zeste d'orange. 

Étape 3
Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

Étape 4
Placer la pâte dans un bol et y ajouter les 2 cuillères à soupe de noix de cajou mises de côté qu'il faudra concasser avant. 

Étape 5
Bien mélanger. 

Étape 6
Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposer et étaler la pâte en maintenant 2 cm d'épaisseur. 

Étape 7
Mettre au réfrigérateur pendant minimum une heure. 

Étape 8
A la sortie du réfrigérateur, découper pour faire 8 bouchées. 

Notre astuce

Si vous voulez ajouter un petit goût épicé oriental et faciliter la digestion, ajoutez une cuillère à café de curcuma dans votre préparation. En plus d'apporter une petite touche de pep's à votre recette, le curcuma aidera à faciliter la digestion. 

Les mulberries sont délicatement sucrées, douces et possèdent bien des qualités nutritionnelles. Dans cette délicieuse recette saine et gourmande, elles se marient parfaitement à la coco et aux épices. 


Les bienfaits de notre recette

Les mulberries sont des alliées parfaites pour lutter contre les petites baisses de forme et pour redonner de l'énergie. En effet, elles sont riches en vitamine C et en fer, deux nutriments qui participent à la vitalité quotidienne ainsi qu'au bon fonctionnement du système immunitaire. Les mulberries sont également riches en resvératrol, un antioxydant reconnu pour son large spectre d'action sur les équilibres internes de l'organisme, mais aussi en vitamine K, magnésium, calcium et phosphore, tous nécessaires au bon fonctionnement général de l'organisme. 

La farine de coco possède un index glycémique bas et se trouve donc très pertinente pour faire des recettes peu caloriques. Quant à l'huile de coco, elle est idéale pour la cuisson en vertu de sa capacité à supporter les hautes températures sans se détériorer.


La petite histoire

Les mulberries sont les fruits du mûrier à soie, différentes des mûres classiquement retrouvées dans nos jardins. Les mulberries sont particulièrement consommées en Asie et au Moyen-Orient où elles sont très populaires pour leurs vertus toniques et fortifiantes. A noter que les Chinois l'utilisent aussi souvent avec certaines plantes pour lutter contre le stress et les insomnies.

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