Recette DIY Nutrition
Barre énergetique chia moringa maca
Ultra-facile
15 min
La recette en détail
Télécharger la recetteLes ingrédients
Pour 8 barres
Une quinzaine de dattes dénoyautées
Une dizaine d'amandes
Une dizaine de noisettes
Une dizaine de noix de cajou
1 c. à s. de graines de chia
La préparation
Étape 1
Placer tous les ingrédients dans un blender.
Étape 2
Mixer délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Sur un plat carré, recouvert de papier sulfurisé déposer la pâte et lisser de façon homogène pour obtenir une épaisseur de 1 à 2 cm.
Étape 4
Filmer et mettre au frigo pendant une nuit.
Étape 5
Découper en barres.
Étape 6
La conservation est possible au réfrigérateur pendant 1 semaine.
Notre astuce
Si vous aimez le goût chocolaté, n'hésitez pas à ajouter à votre préparation un peu de cacao cru.
Très facile à réaliser, les barres énergétiques aux supers aliments sont parfaites pour un encas sain et nutritif. Déclinables en plusieurs saveurs, elles vous accompagneront pour les petits creux, pour préparer une séance de sport ou pour récupérer.
Les bienfaits de notre recette
La graine de chia, contrairement à la graine de lin s'utilise facilement sans nécessiter de la broyer au préalable. Elle est très riche en fibres solubles type mucilages qui vont former un gel au contact de l'eau et facilitent le transit en douceur. Elle contient également des protéines complètes pour un effet satiétogène et sur l'entretien de la masse musculaire. Elle est aussi riche en vitamines du groupe B, en vitamine E qui aide à protéger notre organisme contre le stress oxydatif. La graine de chia représente également une excellente source de calcium et de potassium.
La feuille de moringa est un vrai super aliment, elle riche en calcium, en potassium, en vitamine C et A et aussi d'une grande richesse en protéines de haute qualité.
La maca est une mine de nutriments essentiels, elle est riche en vitamines, minéraux, fibres, protéines et acides aminés essentiels. Son profil nutritionnel lui confère des propriétés stimulantes et rééquilibrantes sur le système nerveux. La maca est également antioxydante participant à tonifier la fonction cérébrale en cas de fatigue nerveuse ou physique.
Les oléagineux comme les amandes, les noisettes, les noix de cajou, sont riches en micronutriments essentiels comme les vitamines B1, B2, du calcium, du potassium, du zinc, du sélénium, du fer.... ils représentent également une excellente source de fibres et de protéines ainsi que des acides gras essentiels.
Les dattes constituent une très bonne source de fibres alimentaires, elles sont riches en sucres naturels qui les rend énergétiques parfaites pour la préparation d'activités sportives.
La petite histoire
L'utilisation des graines de chia remonte à l'empire Aztèque où elle représentaient un aliment de base dû à leur qualité nutritionnelle hors du commun. La colonisation espagnol qui mis fin à la civilisation Aztèque brutalement mis fin également à la culture de la graine de chia qui ne subsista que dans quelques parcelles isolées dans les montagnes du sud du Mexique et du nord du Guatemala. La redécouverte de cette graine exceptionnelle s'est faite en Argentine autour des années 1990.
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