Recette DIY Nutrition

Poireaux vapeur à la sauce acérola

Ultra-facile

15 min

La recette en détail

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Les ingrédients

Pour 2 personnes

La préparation

Étape 1
Faire cuire à la vapeur les blancs de poireaux coupés en tronçons pendant 15 min.

Étape 2
Pendant la cuisson des poireaux, préparer la sauce à l’acérola. Diluer la poudre d’acérola avec 30 cl d’eau. Ajouter le miel, bien fouetter.

Étape 3
Ajouter l’huile de sésame lentement tout en continuant de fouetter.

Étape 4
Servir les poireaux tiédis nappés de cette sauce acérola.

Notre astuce

Pour les grosses faims, servez ces poireaux avec du quinoa, un délice, source de protéines et de fibres.  

Pas évident de trouver le courage de cuisiner quand il fait froid dehors et qu’on rêverait de s'asseoir devant un bon feu crépitant. Nous vous proposons une recette rapideidéale pour un soir de semaine, et originale avec une touche d’exotisme apportée par l’acérola. A vos fourneaux, cette recette facile vous veut du bien ! Elle vous apportera plaisir en bouche et ressources pour vos défenses naturelles. Le petit plus : elle est de saison !

Les bienfaits de notre recette

Antioxydantesfortifiantestonifiantes, les baies d’acérola ne font que du bien ! Petite baie rouge venue d'Amérique du sud, l’acérola est le fruit de l’arbre du même nom ou encore appelé acérolier. Source naturelle de vitamine C, une cerise d'acérola de 5 g apporte autant de vitamines C que 500 g d’oranges. D’origine naturelle, cet apport de vitamine C est d’autant mieux absorbé par l’organisme que les fruits renferment des flavonoïdes, substances qui potentialisent la biodisponibilité de la vitamine C naturelle. L'acérola contient également de la vitamine A, des vitamines du groupe B et de la vitamine E, du phosphore, du calcium, du magnésium, du potassium, du fer et des polyphénols. C’est un excellent stimulant des défenses naturelles qui aide à prévenir les maux de l’hiver.

 

Les qualités fortifiantes de notre recette sont renforcées par l'ajout de miel. A vous de le choisir selon vos envies, mais chaque miel dispose de ses propriétés particulières. Préférez un miel de thym pour les défenses naturelles ou un miel d’eucalyptus, ami des voies respiratoires.

 

Enfin, nos poireaux vapeurs s’agrémentent d’huile de sésame, dont les teneurs en vitaminesfer et protéines sont élevées.

La petite histoire

Découvert au XVIème siècle par les conquistadors espagnols, l’acérola a vite été reconnu pour ses vertus tonifiantes. Ses propriétés ont fait son succès. Originellement implanté au Mexique, il se développe dans toute la ceinture tropicale de l’Amérique centrale, au Brésil et jusque dans les Antilles.

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