Le dico des actifs

Levure de bière

    • Au sommaire :
    • Origine
    • Propriétés
    • En savoir +
    • Les essentiels

Définition et Origine

La levure de bière est un champignon microscopique appelé « Saccharomyces cerevisiae », très proche de la levure de boulanger. Elle est employée dans la fermentation de la bière. La levure de bière utilisée couramment comme complément alimentaire en poudre sèche est tuée et donc totalement inactivée.

Lorsqu’elle est vivante, on dit souvent revivifiable, la levure de bière est utilisée comme un probiotique.

La levure de bière séchée se présente sous forme de poudre, de flocons, de comprimés ou de gélules. Elle est cultivée pour servir de complément alimentaire ou récupérée à partir des résidus de fabrication de la bière.

Parfois, la levure de bière est cultivée sur des milieux enrichis en oligoéléments tels que chrome, sélénium, fer ou autre…

Les propriétés de la Levure de bière


La levure de bière sèche inactivée est utilisée pour ses propriétés nutritives. Elle est riche en protéines, en oligoéléments comme le chrome et le sélénium ainsi qu’en vitamines du groupe B, en particulier en vitamine B1 (thiamine).

Une cuillerée à café de levure de bière représente un apport quotidien neuf fois supérieur aux apports nutritionnels conseillés en thiamine. La levure de bière est parfois proposée pour améliorer l’acné, contre la perte des cheveux, les ongles cassants…

La levure de bière séchée se présente sous forme de poudre, de flocons, de comprimés ou de gélules. Elle est cultivée pour servir de complément alimentaire ou récupérée à partir des résidus de fabrication de la bière.

Un actif pouvant être utilisé sous différentes formes, ses propriétés peuvent varier.

En savoir plus sur la Levure de bière

Précautions d'emploi

Les propriétés, indications et modes d’utilisation spécifiés sont tirés d’ouvrages ou de sites internet de référence en naturopathie, phytothérapie, gemmothérapie ou aromathérapie. Ces informations, soumises à l’aval d’un naturopathe qualifié, n’ont pas valeur médicale et ne sauraient ainsi se substituer au diagnostic ou aux prescriptions d’un médecin ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des compléments alimentaires, des huiles essentielles et des autres produits de bien-être, consulter un médecin ou un professionnel de santé et respecter les dosages conseillés.

Les produits essentiels à base de Levure de bière
Levure de bière Vivante Bio 1000mg
Orfito
Orfito
Levure de bière Vivante Bio 1000mg
120 gélules végétales
(2332 avis)
12,50 €

Les actifs du moment