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Le dico des actifs

Chou kale

Le chou kale appartient à la famille des Brassicacées, c'est-à-dire à celle des choux communs. Plusieurs variétés de chou kale (brassica oleracea) existent, comme le chou kale noir, le kale rouge de Russie ou encore le kale frisé, également utilisé comme ornement. Cette plante se présente sous forme de grandes feuilles de couleur violette, vert foncé ou pâle, de forme frisée ou lisse selon la variété, et montées sur de hautes tiges d'environ 30 à 40 centimètres. La récolte des feuilles cueillies fermes et volumineuses, s'effectue sur une longue période s'étalant de l'automne jusqu'au début du printemps. 

    • Au sommaire :
    • Origine
    • En savoir +
Chou Kale

Définition et origine

Si le kale s'étale en une de bien des magazines féminins, sa culture remonte toutefois à des temps bien plus anciens, en Europe, où elle a finalement été abandonnée pendant une longue période, jusqu'au XIXe siècle. Un engouement très récent a surgi aux États-Unis autour de ce chou vert, vanté dans des régimes hypocaloriques pour ses nombreux bienfaits. En effet, le chou kale possède une haute densité nutritionnelle, tant il est riche en oméga 3-6-9, en fer, calcium, antioxydants et vitamines, tandis qu'il présente un très faible taux calorique. Consommées cuites ou crues, les feuilles de chou ont un goût légèrement sucré qui fait le bonheur des papilles. 

Nom latin

Nom latin : Brassica oleracea

Famille

Famille : Brassicacées

Parties utilisées

Parties utilisées : feuilles

Types de galénique

Types de galénique : extrait fluide, gélules, cosmétiques

Substances actives

Substances actives : antioxydants, oméga 3-6-9, protéines

En savoir plus sur le Chou kale

Précautions d'emploi

Le chou kale ne présente aucune contre-indication, excepté pour les personnes présentant une allergie. 

Les propriétés, indications et modes d’utilisation spécifiés sont tirés d’ouvrages ou de sites internet de référence en naturopathie, phytothérapie, gemmothérapie ou aromathérapie. Ces informations, soumises à l’aval d’un naturopathe qualifié, n’ont pas valeur médicale et ne sauraient ainsi se substituer au diagnostic ou aux prescriptions d’un médecin ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des compléments alimentaires, des huiles essentielles et des autres produits de bien-être, consulter un médecin ou un professionnel de santé et respecter les dosages conseillés.

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