Le dico des actifs
Oeufs de caille
Les œufs de caille sont réputés pour leurs répercussions positives sur l’organisme en période d’allergies. Ils sont traditionnellement recommandés en cure en période d’allergies saisonnières.
Définition et origine
Les œufs de caille, reconnaissables à leurs coquilles mouchetées, sont des œufs à part : 5 fois moins gros que les œufs de poule, ils se distinguent par leur très grand équilibre nutritionnel. Les œufs de caille sont des produits d’origine animale ayant le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines, minéraux et enzymes. Ils contiennent plus de phosphore, de fer, de vitamines B1 et B2 que les œufs de poule et renferment aussi de nombreux antioxydants. Encore plus remarquable, leurs protéines, quasi dénuées de mauvaises graisses, sont très qualitatives. Les œufs de caille sont aujourd’hui considérés comme des œufs diététiques.
Autrefois recherchés pour leurs apports nutritionnels, les œufs de caille étaient régulièrement consommés par les Égyptiens et les Asiatiques de l’Antiquité. Les Chinois attribuaient plus spécifiquement aux œufs de caille, la faculté d’atténuer l’asthme, tandis que les Japonais les considéraient comme une source d’équilibre pour l’organisme. Ces derniers auraient été les premiers à domestiquer les cailles pour s’assurer une consommation régulière de leurs œufs. C’est ainsi que les œufs de caille ont été cultivés traditionnellement pendant des siècles, jusqu’à l’ère industrielle. Les vertus insoupçonnées des œufs de caille contre les allergies ont été, quant à elles, mise en avant par le Docteur Truffier dans les années 1960. Ses recherches ont révélé les bienfaits de deux substances, en particulier, renfermées dans les œufs de caille, à savoir l’ovomucoïde et l’ovoinhibiteur. L’ovomucoïde, situé dans l’albumen de l’œuf de caille, serait en capacité de bloquer une enzyme spécifique responsable de la réaction allergique. L’ovoinhibiteur préviendrait les déséquilibres internes. Aujourd’hui, ces deux substances sont considérées comme les deux facteurs de bienfaits des œufs de caille en matière d’allergies. Les œufs de caille livrent ainsi toutes leurs vertus, non pas dans les recettes de salade ou de plat à réaliser en cuisine mais bien plutôt dans les compléments alimentaires dédiés qui permettent des cures faciles.
Les propriétés des Œufs de caille
Un actif pouvant être utilisé sous différentes formes, ses propriétés peuvent varier.
Allergies
Les œufs de caille auraient des répercussions positives sur les allergies en vertu leurs propriétés désensibilisantes et apaisantes.
Les œufs de caille sont traditionnellement conseillés pour une meilleure résistance aux agressions de l’environnement, notamment lorsqu’elles sont de nature allergène. Leurs actions désensibilisante et apaisante s’expliqueraient par la présence de deux molécules remarquables en leur sein, à savoir l’ovomucoïde et l’ovoinhibiteur. Le premier estomperait les réactions allergiques indésirables en bloquant une enzyme spécifique, tandis que le second fortifierait l’organisme, et lui permettrait ainsi de mieux se comporter face aux éléments de type allergène.
Les critères de choix
Un complément alimentaire à base d’œufs de caille doit être élaboré à partir d’un homogénat d’une souche particulière d’œuf de caille appelée B. Mina. Cette spécification doit inciter à choisir un complément alimentaire plutôt qu’un autre.
En savoir plus sur les Œufs de caille
Précautions d'emploi
En cas de traitement thérapeutique, demander l'avis d'un médecin.
Les propriétés, indications et modes d’utilisation spécifiés sont tirés d’ouvrages ou de sites internet de référence en naturopathie, phytothérapie, gemmothérapie ou aromathérapie. Ces informations, soumises à l’aval d’un naturopathe qualifié, n’ont pas valeur médicale et ne sauraient ainsi se substituer au diagnostic ou aux prescriptions d’un médecin ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des compléments alimentaires, des huiles essentielles et des autres produits de bien-être, consulter un médecin ou un professionnel de santé et respecter les dosages conseillés.
