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Manger des "crudiments" ? L'atout des sportifs pour rester au top
Les Championnats du monde d’Iron Man sont imminents, Michel, l’athlète que nous suivons durant cette compétition, est dans sa dernière phase de préparation. Comme il nous l’a très bien fait comprendre, l’alimentation joue un rôle de premier plan dans la préparation à l’effort et influe grandement sur la performance sportive. Avant toute activité intense, il est impératif d’adapter le régime alimentaire habituel aux besoins particuliers de l’organisme durant l’effort. Grand compétiteur, Michel consomme quotidiennement de la spiruline, un des super-foods ou raw-foods les plus prisés des sportifs. Chlorelle, herbe de blé, maca, graine de chanvre font également partie des crudiments les plus pertinents pour bien préparer le corps à la dépense énergétique exceptionnelle qui survient durant la pratique sportive. Mais en quoi les crudiments sont-ils en mesure de mieux répondre aux besoins de l’organisme à l’effort ? Retour sur les spécificités des raw-foods ainsi que sur la richesse nutritionnelle propre à chacun des crudiments les plus pertinents pour le sport.
Super-foods de qualité raw, un régime dernier cru
Les super-foods, également connus sous le nom de super-aliments, sont des aliments caractérisés par une extraordinaire richesse nutritionnelle. Véritables trésors de la nature, ces super-foods sont toujours des raw-foods, c’est-à-dire des aliments crus. N’ayant subi qu’un minimum de transformation, puisqu’ils sont seulement déshydratés et mis en poudre, ces aliments sont pour ainsi dire commercialisés à l’état brut. L’émergence de ces aliments, bio pour la plupart, sur le marché et de leur succès auprès des consommateurs n’est pas étranger au mouvement raw-food né dans les années 70 aux États-Unis. C’est à cette époque, où l’intérêt nutritionnel n’est pas encore généralisé, qu’apparaît l’engouement pour les aliments crus ou cuits à très basse température. Les plus grands nutritionnistes l’affirment, l’absence de cuisson permet de préserver la totalité des nutriments naturellement présents dans les aliments, les apports nutritionnel et énergétique en ressortent donc optimisés. Mieux doté en nutriments essentiels, mais également mieux fourni en antioxydants, l’organisme n’en est que plus performant et plus résistant.
5 crudiments hyper-nutritifs pour booster vos performances
Spiruline, chlorelle, herbe de blé, maca et graine de chanvre sont les super-foods les plus pertinents pour la pratique sportive. Si chacun d’entre eux détient des spécificités propres, ces crudiments renferment un certain nombre de nutriments communs essentiels pour soutenir l’organisme à l’effort comme les protéines, les acides aminés et les vitamines. État des lieux nutritionnel sur les meilleurs crudiments pour le sport.
La spiruline, championne des protéines
Facilement reconnaissable à sa forme spiralée, la spiruline est une micro-algue d’eau douce de couleur bleu-vert qui renferme des teneurs remarquables en nutriments essentiels, et notamment en protéines, d’où son grand intérêt pour les sportifs. Composée de 60 à 70 % de protéines, la spiruline contient l’ensemble des acides aminés essentiels. Outre ces nutriments particulièrement bénéfiques aux muscles, la spiruline compte de nombreuses vitamines, parmi lesquelles les vitamines B9 et B12 sont très bien représentées, de nombreux minéraux et oligo-éléments, dont le fer, ainsi que différents antioxydants tels que les caroténoïdes, la chlorophylle, les polyphénols, etc. Championne des protéines, en comparaison à d’autres sources végétales importantes, la spiruline est l’alliée idéale du sportif. Favorisant également des apports soutenus en vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants, elle constitue également un crudiment fortifiant et revitalisant bénéfique à la récupération. Consommée avant ou après l’effort, la spiruline soutient efficacement l’organisme et ses performances. En témoigne notre Iron Man Michel qui en consomme quotidiennement depuis 20 ans !
La chlorelle, concurrente de la spiruline ?
Similaire, à bien des égards, à la spiruline, la chlorelle peut apparaître comme une concurrente de la spiruline. Algue microscopique d’eau douce, la chlorelle renferme pas moins de 60 % de protéines, 18 acides aminés différents, ainsi qu’un très large spectre de vitamines : A, B1, B6, B9, B12, C, D et E. Vitamines du groupe B, efficaces dans la transformation des nutriments en énergie, vitamines antioxydantes et autres vitamines essentielles au bon fonctionnement de l’organisme sont idéales pour compléter la richesse en protéine de la chlorelle. Comme son nom le laisse supposer, la chlorelle, est aussi une source privilégiée de chlorophylle. Elle conforte également les apports réguliers de l’organisme en minéraux et oméga-3. En vertu de sa teneur élevée en protéines, la chlorelle favorise, tout comme la spiruline, le corps à l’effort et à la récupération. Spiruline, chlorelle, à vous de les départager selon vos préférences !
L’herbe de blé, l’alliée sans gluten des sportifs
Crudiment à part entière, l’herbe de blé est, en fait, la jeune pousse du blé. Généralement issue de cultures bio, l’herbe de blé atteint environ 15 à 25 centimètres après une dizaine de jours de pousse. Alors que les grains de blé sont caractérisés par une forte teneur en gluten, les herbes de blé sont totalement exemptes de cette substance problématique pour nombre d’entre nous, à cause d’intolérances ou de sensibilités. Riche en vitamines, minéraux, acides aminés, enzymes, fibres et chlorophylle, l’herbe de blé offre des apports nutritionnels et énergétiques de premier choix pour les sportifs ! Les vitamines A et C sont très bien représentées, tout comme les vitamines du groupe B. Source de fer et de calcium privilégiée, mais aussi de nombreux autres oligo-éléments, l’herbe de blé est conseillée aux sportifs pour maximiser leurs apports nutritionnels quotidiens, conjointement à un régime alimentaire varié, équilibré, et sain.
La maca, vedette vitalité et performance
Bien connue pour ses qualités revitalisante et fortifiante, la maca prend d’ailleurs le surnom de ginseng péruvien ! Crudiment se présentant sous la forme d’une super-pomme de terre, la maca est composée d’une foultitude de nutriments essentiels, vecteurs de vitalité et d’énergie. Parmi eux, sont majoritairement représentés glucides, protides, fibres, calcium, potassium, cuivre, fer, manganèse, iode, zinc, acides aminés et acides gras. Couplant bienfaits nutritionnels et vertus adaptogènes, la maca est doublement favorable à l’organisme. D’une part, elle renforce le capital énergétique de l’organisme, d’autre part, elle aide le corps à lutter contre le stress. Elle apparaît ainsi comme la partenaire idéale des sportifs en compétition ! Pour nos sportifs en herbe, elle peut également être pertinente pour booster le bien-être général tout en prédisposant mieux le corps à la pratique physique.
La graine de chanvre, la céréale des gagnants
Parfois appelée localement chènevis, la graine de chanvre est un crudiment parfaitement adapté aux sportifs en quête d’apports nutritionnels renforcés. Riche en protéines et en acides aminés essentiels, la graine de chanvre possède toutes les qualités énergétiques pour soutenir correctement le corps à l’effort. Source importante de fibres, d’acides gras essentiels polyinsaturés de types oméga-3 et 6, mais aussi de minéraux et oligo-éléments, la graine de chanvre renforce le bien-être général de l’organisme. Dotée d’une forte valeur nutritionnelle, soutenant les muscles et la production d’énergie, la graine de chanvre se présente comme un super-food très précieux pour les sportifs et tous ceux qui souhaitent maximiser leurs apports en nutriments essentiels !
Notre top 5 de produits :
- Spiruline Bio en poudre de Purasana
- Chlorella pure en poudre d’Uberti
- Herbe de blé en poudre de Nature & Partage
- Maca pure en poudre de Sol Semilla
- Protéine de chanvre en poudre Bio de Biotona
