Herbe de blé

L’herbe de blé est la jeune pousse du blé cultivé. On récolte ces pousses en culture bio, puis on les déshydrate, on les réduit en poudre ou alors on les presse aussitôt après récolte pour en faire des jus frais. Cultivé de façon biologique, l’herbe atteint une taille de 15 à 25 centimètres en 10 jours L’herbe de blé est très riche en nutriments (vitamines, minéraux, acides aminés, enzymes) et en fibres, en chlorophylle. Elle a donc des effets détox et revitalisants. Cette herbe de blé constitue alors un complément d’alimentation de premier choix. Les jeunes pousses de blé ne contiennent pas du tout de gluten, lequel est présent dans les grains de blé. L’herbe de blé est ainsi très digeste et facilite le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres. Préparée en boisson ou saupoudrée sur les salades, les crudités, elle est aisée à utiliser au quotidien. L’herbe de blé peut compenser une alimentation pauvre en légumes verts.