Vitamine A

Définition et Origine : La vitamine A est une vitamine liposoluble, nommée rétinol dans sa forme active, très présente dans les graisses d’origine animale, huiles de poissons, œufs, matières grasses du lait… Propriétés : Vitamine anti-oxydante majeure, la vitamine A ou rétinol préserve des méfaits des radicaux libres issus du stress oxydatif.  Elle aide à fixer le calcium, le fer et concourt à une bonne vision..  La vitamine A est importante pour le bon fonctionnement du système immunitaire. La vitamine A est essentielle pour la différenciation et la croissance cellulaire, la transcription des gènes, la synthèse de protéines.  En complémentation, on préfère souvent le bêta-carotène, précurseur totalement non toxique de la vitamine A. La vitamine A agresse le foie à forte dose, plus de 3mg  par jour sur de longues durées.