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Tout savoir sur l'actif Incaberry (physalis)

Définition et Origine : La famille de la physalis est proche de la tomate, du poivron, de l’aubergine et non de la groseille ou autres baies. On la reconnaît facilement grâce au calice qui entoure les fruits de couleur orangée. Celui-ci ressemble à une petite lanterne, un petit lampion, en forme de vessie (d’où le nom de physalis). La physalis ou incaberry est également connue sous d’autres noms, tomatillo au Mexique, alkékenge, cerise de Jérusalem, amour en cage, coqueret…. Propriétés : Les fruits comestibles sont riches en antioxydants, en vitamines A (3000 UI de carotènes pour 100 g), C et E. Flavonoïdes, polyphénols sont très présents. La pharmacopée traditionnelle amérindienne conseille depuis toujours la physalis pour soulager de nombreux maux. Attention, les petites baies sont très comestibles ou toxiques selon les espèces.