15/01/2023
Essentiel pour le pain sans gluten
Je l'utilise depuis longtemps. Le pain lève très bien et j'aime bien le goût final dans un mélange de farines riz-quinoa + graines santé et même avec riz-sarrasin-graines
par Muriel, 61 ans
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Levain sans gluten à base de quinoa et riz
Chez vous le 13/06/2023
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Sans gluten
Produits fabriqués sans aliments à gluten tels que le blé, le seigle, l’orge, l’épeautre et l’avoine.
Sans gluten
Lev'quinoa de Ma vie sans Gluten est un levain sans gluten à base de quinoa et de riz bio.
De qualité biologique, ce levain peut s'utiliser aussi bien avec de la farine de maïs, de riz, de quinoa, de sarrasin qu'avec de la farine de châtaigne. Le sachet convient pour la mise en oeuvre d'un kilogramme de farine. Ce levain est parfaitement adapté à la préparation de pains maison : il confère à la mie une texture plus aérée, plus moelleuse dans le temps et tout simplement irrésistible !
Levain* de quinoa (40%) et de riz* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée
* 80 % des ingrédients sont issus de l'Agriculture Biologique. Sans gluten.
Conseil d'utilisation :
Pour préparer son pain bio sans gluten, il faut 500 g de farine(s) sans gluten + 25 g de lev’quinoa + 10 g de sel + 450-500 ml d’eau tiède. Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante. Verser ensuite la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 sous un linge humide (à une
température de 22°C). Enfin, faire préchauffer le four à 200-230°C (th 7-8) et faire cuire 30 à 40 minutes. Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme spécial pain sans gluten. Astuce: utiliser le Mix’Gom Ma vie sans Gluten.
Précautions d'emploi :
Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l'abri de l'humidité.
Sans gluten officiel
Sans gluten : Produit sans gluten conforme au cahier des charges défini par l'AFDIAG.
sur une moyenne de 155 avis
15/01/2023
Je l'utilise depuis longtemps. Le pain lève très bien et j'aime bien le goût final dans un mélange de farines riz-quinoa + graines santé et même avec riz-sarrasin-graines
par Muriel, 61 ans
04/04/2023
Excellente levure digeste
par Cyrille, 44 ans
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