Sève de Bouleau : le grand nettoyage de printemps

Appelé jadis « l’arbre de la sagesse » par les grands érudits d’Europe du Nord, le bouleau est vanté pour ses vertus dès le 12ème siècle. Les ethnologues, voyageurs et savants de l’époque notent que les populations de Sibérie, Russie et Scandinavie boivent « l’eau de bouleau » comme une boisson vitalisante et bienfaisante. En France, la tradition se perpétue grâce à certaines institutions monastiques qui récoltent au printemps, de façon artisanale, la sève de bouleau.

C’est dans les forêts des Alpes et des Pyrénées et dans les grandes forêts scandinaves que la sève de bouleau est récoltée traditionnellement depuis des siècles. Au printemps, alors que la sève monte dans l’arbre et que les bourgeons sont sur le point d’apparaître, on perce un petit trou de 3 cm de profondeur dans l’arbre à environ 1 m du sol. Un tube en plastique est inséré dans ce trou et on place une bouteille vide à l’autre extrémité. La sève, qui est alors complètement translucide (d’où son nom « d’eau de bouleau ») commence à couler lentement. 24 heures après, la bouteille est collectée. On peut ainsi obtenir jusqu’à 5 litres de sève de bouleau par jour, à consommer sans attendre ou à embouteiller sans conservateur, sans aucun adjuvant !

Fraîche et pure, la sève de bouleau apporte des oligo-éléments essentiels (calcium, magnésium, fer, zinc, manganèse) mais aussi des acides aminés, de la vitamine C, des flavonoïdes antioxydants, etc. C’est un cocktail de principes actifs qui participent à la minéralisation de l’organisme et au renforcement des défenses naturelles, ainsi qu’à une détox naturelle et efficace. Les bienfaits d’une cure de sève de bouleau sont donc nombreux.

La sève de bouleau est en premier lieu utilisée pour drainer l’organisme, activer les émonctoires, éliminer par les reins et aider à retrouver un transit équilibré. Elle est ainsi une alliée certaine, naturelle et sans effets nocifs des régimes minceur et de détox. Ses effets positifs sur le bien-être des reins et de la vessie ont été notés dès le Moyen-âge. La sève de bouleau fraîche et pure est vraiment parfaite pour aider l’organisme à éliminer les déchets organiques, et le purifier à la sortie de l’hiver (mais également en toute saison, lorsque le corps a besoin de s’auto-nettoyer, de s’alléger). Cette sève de bouleau a aussi quelques propriétés vermifuges. En plus de drainer les émonctoires, la sève du bouleau apporte des sels minéraux indispensables et bio-disponibles. Elle contient aussi des acides aminés, de la vitamine C. Ce n’est pas uniquement un liquide drainant et diurétique.

Bonne cure à vous !