Tout savoir sur le curcuma

La poudre de curcuma est obtenue par le séchage et le broyage de la racine de curcuma. C'est la forme la plus courante et la plus traditionnelle de curcuma. 

• Utilisations : Principalement utilisée en cuisine traditionnelle, la poudre de curcuma est un ingrédient de nombreux plats. En médecine traditionnelle, elle est également plébiscitée pour ses propriétés thérapeutiques. 

• Avantages : Une utilisation facile qui permet de bénéficier des bienfaits du curcuma sous forme d'apports quotidiens dans des plats et des préparations médicinales. 

Issus de procédés de purification et de concentration, les extraits secs standardisés de curcuma permettent de concentrer une forte teneur en curcumine, qui peut être titrée jusqu'à 95 %.  

• Utilisations : Les extraits de curcuma sont principalement utilisés pour la confection de compléments alimentaires. 

• Avantages : Grâce à leur haut dosage en curcumine, ces extraits sont intéressants pour leur efficacité, notamment en cas d'inflammation chronique et de douleurs articulaires. La standardisation permet de garantir une concentration constante en curcumine d'un produit à un autre. On parle aussi d'extraits titrés en curcumine. 

Les extraits liquides de curcuma sont des solutions concentrées qui peuvent être prises seules ou ajoutées à des boissons et des préparations (smoothies). Ces extraits sont généralement formulés pour améliorer la biodisponibilité de la curcumine, et peuvent également être titrés en curcumine. 

• Utilisations : Faciles à mélanger dans des préparations, les extraits liquides de curcuma sont une bonne alternative aux gélules, comprimés et capsules, et peuvent être utilisés dilués pour le soin de la peau. 

• Avantages : La forme liquide permet une absorption plus rapide et parfois plus complète de la curcumine. Elle est aussi pratique en cas de difficultés à avaler des capsules ou des comprimés. 

Les gélules, les capsules et les comprimés de curcuma sont des formes de compléments alimentaires conçues pour une consommation quotidienne. Ils contiennent des doses précises de curcumine, sous forme d'extraits, standardisés ou non. En gélules, le curcuma est utilisé en extrait poudreux, tandis que dans les capsules, il est généralement solubilisé dans un support huileux. Les comprimés de curcuma sont issus de la compression de poudre de curcuma. D'autres ingrédients peuvent compléter l'action du curcuma pour une meilleure efficacité, notamment pour améliorer l'assimilation de la curcumine au niveau intestinal. 

• Utilisations : Pratiques pour une utilisation et des apports réguliers en curcumine, ils sont souvent prescrits pour une supplémentation précise en curcuma. 

• Avantages : Faciles à transporter et à intégrer dans une supplémentation quotidienne, les gélules, les capsules et les comprimés de curcuma assurent un dosage précis en curcumine. 

La curcumine possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires. En inhibant plusieurs molécules responsables de l'inflammation, comme les cytokines ou les prostaglandines, elle peut aider à réduire l'inflammation dans le corps. Cette action en fait un supplément de choix pour la santé articulaire en apaisant les douleurs articulaires et musculaires, particulièrement pour les personnes atteintes de douleurs musculaires et de maladies inflammatoires chroniques, comme l'arthrite ^[2]. Le curcuma est également intéressant pour les sportifs qui sollicitent hautement leurs articulations. 

Le curcuma stimule la production de bile dans le foie, un composé essentiel à la digestion des graisses et au bon fonctionnement du système digestif. En augmentant la production de bile et par ses propriétés anti-inflammatoires, le curcuma aide à faciliter la digestion, et est intéressant en cas de troubles gastro-intestinaux (ballonnements, indigestions, gastrites...) ^[3]. 

La curcumine est un antioxydant puissant. Elle neutralise les radicaux libres, ces molécules instables produites en réponse à un stress oxydant, et à l'origine de dommages cellulaires et tissulaires. Ainsi, en protégeant les cellules contre ces dommages oxydatifs, le curcuma aide à prévenir le vieillissement prématuré. Il est ainsi intéressant pour la prévention de maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, ou encore pour le soin de la peau ^[4]. 

Le curcuma montre une bonne efficacité en cas d'inconforts digestifs comme le syndrome de l'intestin irritable (SII), les ballonnements, mais aussi la dyspepsie et la gastrite. En favorisant la production de bile, il participe à la bonne digestion des graisses, et plus globalement, ses propriétés anti-inflammatoires aident à apaiser l'inflammation du tractus gastro-intestinal ^[5].  

Par ses propriétés anti-inflammatoires naturelles, le curcuma est indiqué en cas de douleurs et d'inflammation articulaires. Il aide à réduire la douleur, la raideur et l'inflammation, souvent associées à des maladies comme l'arthrite rhumatoïde et à l'ostéoarthrite, ou favorisées par une activité sportive intensive. Des recherches ont montré que la curcumine peut être aussi efficace que certains anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) pour réduire les symptômes de l'arthrite^[3]. 

En améliorant la santé des vaisseaux sanguins et en réduisant l'inflammation vasculaire, le curcuma contribue à une bonne santé cardiovasculaire. En favorisant l'amélioration de la circulation sanguine et en apportant une protection cellulaire, il aide notamment à prévenir les maladies cardiaques, l'hypertension, l'athérosclérose et les caillots sanguins ^[6]. 

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices, la curcumine peut moduler la réponse immunitaire, et réduire la libération de médiateurs inflammatoires impliqués dans la réponse allergique. Des études ont mis en évidence les bienfaits du curcuma dans l'amélioration des symptômes d'allergies saisonnières et chroniques (éternuements, congestion nasale, démangeaisons, éruptions cutanées) ^[7]. 

Le curcuma offre des bienfaits significatifs sur la santé et la beauté de la peau. Il montre une amélioration de la condition de la peau en cas d'acné, d'eczéma, de psoriasis, et favorise la cicatrisation. Par ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes, la curcumine aide à réduire l'inflammation cutanée, combat les infections, et protège la peau contre les dommages oxydatifs ^[4]. 

Pour un usage culinaire, il est préférable d'opter pour l'épice sous forme de poudre de curcuma. Dans le cas d'une supplémentation, le curcuma est généralement proposé sous la forme d'extraits secs ou liquides, standardisés ou non, mis en en gélules, en capsules ou en comprimés. 

Pour bénéficier des bienfaits du curcuma, il est conseillé de consommer entre 500 et 2000 mg de curcumine par jour. Pour maximiser l'absorption et l'efficacité des compléments alimentaires de curcuma, il est préconisé de répartir cette dose en plusieurs prises au cours de la journée. 

La curcumine possède une biodisponibilité (assimilation au niveau intestinal) relativement faible lorsqu'elle est consommée seule. Pour une bonne efficacité, il est recommandé de privilégier des compléments de curcuma à la biodisponibilité optimisée, comme par exemple, avec l'ajout de corps gras (comme l'huile de coco ou l'huile d'olive), de poivre noir (pipérine), ou par un vecteur, ou enveloppe d'encapsulation de la curcumine qui possède une bonne affinité avec la paroi intestinale. Gage de qualité, la haute biodisponibilité de la curcumine est généralement mentionnée sur le produit. 

Une cure de 8 à 12 semaines est souvent recommandée pour observer des effets significatifs, notamment sur les états inflammatoires chroniques. 

Pour une action synergique anti-inflammatoire, le curcuma peut être associé à d'autres compléments, comme le gingembre, la bromélaïne, intéressante en cas d’inconfort digestif, ou encore à des oméga-3 hautement anti-inflammatoires. 

Avant de commencer une supplémentation en curcuma, il est recommandé de consulter un professionnel de santé afin de déterminer la dose appropriée et d'assurer l'absence d'interactions potentielles avec d'autres médicaments ou conditions médicales préexistantes. 

Le curcuma est contre-indiqué aux personnes souffrant de troubles de la vésicule biliaire ou prenant des anticoagulants.