Menthe

Définition et Origine : La menthe poivrée, mentha piperita, est d’origine européenne. Les feuilles en dents de scies très vertes sont très aromatiques et d’une odeur de menthol caractéristique. Ce sont ces feuilles qui sont utilisées en cuisine et en remède traditionnel. Propriétés : Déjà connue dans l’Antiquité, la menthe fait partie intégrante de la pharmacopée de plusieurs civilisations. Ses propriétés toniques et calmantes à la fois, digestives, fortifiantes, sont reconnues et appréciées. Elle a plus une action calmante qu’excitante. L’action tonique s’exerce avant tout sur la digestion. La menthe poivrée n’énerve pas, sauf en cas de réaction allergique ou de surdosage de son huile essentielle. Toutes les variétés de menthe ont sensiblement les mêmes propriétés.