Klamath

Définition et Origine : La Klamath ou AFA ne pousse en général qu’à l’état sauvage et en petites quantités, ce qui la rend peu utilisable à consommer à grande échelle. C’est pourquoi sa culture est si exceptionnelle dans le lac Klamath en Oregon, un état américain. Les eaux cristallines, extrêmement pures, le climat environnant,  les sols volcaniques très riches en sédiments permettent à la Klamath-AFA de se développer dans des conditions exceptionnelles, propices à sa culture. Propriétés : L’algue klamath est proche de sa cousine la spiruline (70 % de protéines). Elle présente quelques spécificités en plus dont la présence de facteurs biologiquement actifs pour les défenses naturelles, des polysaccharides spécifiques, la présence d’oligo-éléments rares comme le sélénium, par exemple. Une forte proportion de phényléthylamine, PEA -2mg pour 1g de klamath-. La PEA est une molécule très active dans la neuro-transmission cérébrale. La klamath contient enfin un peu de vitamine C et d'oméga-3