Herbe d'orge

L’herbe d’orge est la jeune pousse d’orge. On récolte ces pousses en culture bio, puis on les déshydrate, on les réduit en poudre ou alors on les presse aussitôt après récolte pour en faire un jus frais. L'herbe d'orge est recherchée pour ses nombreuses propriétés revitalisantes et détoxinantes. Pour entretenir la forme naturellement, pour enrichir une alimentation trop pauvre en légumes verts, pour les sportifs. L’herbe d’orge favorise également la digestion, le transit par sa richesse en fibres et en chlorophylle. Elle renforce l’endurance et l’énergie. Elle est riche en protéines ainsi que l’ensemble des éléments nutritifs réclamés au quotidien par notre corps. Par exemple, l’herbe d’orge est deux fois plus riche en protéines et contient 5 fois plus de minéraux que le germe de blé. L’herbe d’orge renferme également une importante quantité d’enzymes, précisément un tiers des enzymes identifiées. En effet, si on en compte actuellement 3000 types connus, l’herbe d’orge en contient 1000. Parmi ses autres composants, on cite des antioxydants, de la chlorophylle, des oligo-éléments et les vitamines A, E, C et K. Les jeunes pousses d’orge ne contiennent pas du tout de gluten, lequel est présent dans les grains. L’herbe d’orge est ainsi très digeste et facilite le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres. Préparée en boisson ou saupoudrée sur les salades, les crudités, elle est aisée à utiliser au quotidien.