Chitosan

Définition et Origine : Le chitosan ou chitosane est une fibre extraite de la carapace des crustacés. Cette fibre à  la propriété remarquable d’attirer les lipides ou graisses, par polarité inverse. Un peu comme un aimant. Propriétés : La chitosane contribue au maintien d’une cholestérolémie normale (sous réserve d’un apport de 3 grammes de chitosane par jour au repas) En absorbant du chitosan avec le bol alimentaire, les graisses ingérées sont captées par les fibres de chitosan et éliminées par les voies naturelles. Elles forment alors, avec le chitosan, un gel non assimilable. Sans aucune toxicité, le chitosan est une arme sûre et facile pour diminuer la quantité de graisses assimilables et qui risquent de se retrouver stockées par l’organisme.On peut utiliser le chitosan dans le cadre d'une régulation alimentaire pour un meilleur équilibre pondéral. Par contre, il est bien évident que l’absorption de chitosan durant des repas très pauvres en graisses est inutile et ne fera pas déstocker des graisses de réserves dans le corps.