Bromelaïne

Définition et Origine : La bromélaïne, un ingrédient actif de l'ananas, est une enzyme protéolytique qui a la propriété de digérer les protéines. On la trouve surtout dans les tiges de l'ananas mais également dans le jus de fruit frais. On mesure son degré de pureté avec un Indice de GDU /gramme. Cet indice indique son degré d'activité dans l'organisme. Propriétés : La bromélaïne, en plus de stimuler les processus digestifs, de réguler l’acidité gastrique, d’agir au niveau de l’intestin grêle, optimise l’assimilation de nombreux nutriments, comme le soufre ou la glucosamine. Entraînant une meilleure assimilation des nutriments, la bromélaïne a indirectement des actions positives sur de nombreuses fonctions essentielles