Thé Vert

Boisson traditionnelle des pays d’Asie, particulièrement de Chine et du Japon, le thé vert, également apprécié des moines bouddhistes depuis les temps anciens, conserve toutes les propriétés originelles de la feuille fraîche, grâce à une méthode de fabrication spécifique. Selon la tradition, les feuilles, cueillies avec soin, sont d’abord flétries puis chauffées afin d’éviter toute fermentation et toute oxydation. Elles sont ensuite roulées et séchées à plusieurs reprises. Dépourvues de toute humidité restante, les feuilles de thé non oxydées offrent un breuvage pauvre en théine qui peut être consommé tout au long de la journée. Ce procédé confère également une saveur douce-amère très appréciable à la boisson.

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Un dossier pour en savoir plus sur le thé vert :