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L'açaï ou wassaï est un super-fruit aux teneurs exceptionnelles en nutriments et substances actives

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Carte d'identité

Propriétés *

Nom latin : Euterpe oleracea

Famille : Arécacées

Parties utilisées : fruits

Types de galénique : jus, poudre, gélules

Substances actives : polyphénols (anthocyanines et proanthocyanines)

Extrait de plante : Antioxydant, Énérgie et vitalité

* Un actif pouvant être utilisé sous différentes formes, ses propriétés peuvent varier.

Contre-indications

L'açaï est déconseillé aux personnes souffrant d'allergies aux plantes de la famille des palmiers.

Présentation

L’açaï ou wassaï est une espèce de palmier dont les grandes feuilles composées sont tombantes. Gracieux, l’arbre produit des fruits pourpres, de 1 à 2 centimètres de diamètre, nommés “açaï” ou “baies d’açaï”. Ressemblant à des myrtilles, ces baies au goût chocolaté sont qualifiées de super-fruits en raison de leurs teneurs exceptionnelles en nutriments et substances actives. Le nom “açaï” est tiré des langues amérindiennes et signifie “fruit qui pleure”.

Endémique d’Amérique du Sud, l’açaï peuple les zones marécageuses de l’Amazonie où il est majoritairement cultivé. Présent au Vénézuela, en Colombie, en Équateur, au Suriname, en Guyana, ainsi qu’au Brésil, l’açaï pousse également en Guyane française et à Trinité et Tobago. Aliment important pour les habitants du pourtour amazonien, l’açaï fait partie intégrante des traditions culinaires et thérapeutiques des amérindiens. Depuis les temps précolombiens, le succès des baies d’açaï est à chercher dans leur composition nutritive extraordinaire. Source de fibres, de glucides, de protéines, d’acides gras, de vitamines et minéraux, et de polyphénols divers, les baies d’açaï ont pris le titre de super-fruits. Porteurs de qualités antioxydantes indéniables, de vertus vitalisantes, les précieux fruits sont gages de bien-être et d’énergie.

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