La spiruline est réputée pour son exceptionnelle richesse nutritionnelle, ce qui en fait un superaliment.  

Elle se compose principalement de : 

• 60 à 70 % de protéines dites complètes, c’est-à-dire fournissant à l’organisme tous les acides aminés essentiels dont il a besoin ^[4].  
• 20% de glucides, 
• 5% de lipides : avec une faible teneur en cholestérol, peu d’acides gras saturés mais une bonne proportion d’acides gras polyinsaturés (25 à 60 % des lipides totaux) tels que l’acide γ-linolénique (GLA) et l'acide linoléique de la famille des oméga 6. 
• 7% de minéraux : avec du fer, du calcium, du magnésium, du potassium ou encore du zinc. 

La spiruline est également riche en vitamines comme la vitamine A (sous forme de bêta-carotène), la vitamine E (hautement antioxydante) et des vitamines du groupe B, dont la vitamine B12 essentielle pour la santé des cellules sanguines et nerveuses.  

La spiruline est une source très intéressante d’antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages du stress oxydatif induit par les radicaux libres.  

• La phycocyanine : 

Outre sa richesse en chlorophylle, la spiruline est surtout réputée pour sa richesse en phycocyanine, le pigment responsable de sa couleur bleu-vert. La phycocyanine protège les cellules en capturant les radicaux libres et en réduisant le stress oxydatif. Elle possède aussi des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices aidant à renforcer les défenses naturelles. La phycocyanine est étudiée pour ses potentiels effets dans la prévention de certaines maladies chroniques, comme les maladies neurodégénératives et cardiovasculaires ^[5].  

• Le bêta-carotène : 

Autre antioxydant majeur de la spiruline, le bêta-carotène. Ce précurseur de la vitamine A représente 80% des caroténoïdes de la spiruline, et possède des bienfaits particulièrement importants pour la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.  

• La vitamine E (tocophérol) 

La spiruline contient également de la vitamine E, un puissant antioxydant liposoluble qui aide à prévenir l’oxydation des graisses dans les cellules, et à protéger les lipides sanguins des radicaux libres, une action majeure pour la santé cardiovasculaire. 

• La superoxyde dismutase  

La superoxyde dismutase (SOD) est une enzyme antioxydante connue pour sa capacité à lutter contre le stress oxydatif en neutralisant notamment les radicaux superoxydes. La SOD aide aussi à réduire l'inflammation et limiter le vieillissement cellulaire. 

La spiruline est souvent comparée à d’autres superaliments en raison de leurs profils nutritionnels et de leurs nombreux bienfaits pour la santé.  

• Spiruline vs. chlorelle 

La chlorelle est une autre microalgue prisée pour ses vertus nutritionnelles et ses effets détoxifiants. Avec environ 50% de protéines, la chlorelle représente une moins bonne source protéique que la spiruline. L’absorption de son fer est aussi plus réduite que celle du fer de la spiruline. Enfin, la chlorelle est surtout plébiscitée pour ses propriétés détoxifiantes des métaux lourds, une propriété que possède aussi la spiruline, même si elle est principalement utilisée pour ses effets antioxydants et énergétiques ^[6]. 

• Spiruline vs. moringa 

Le moringa, un arbre tropical aussi appelé "arbre de vie", est célèbre pour ses feuilles et ses graines riches en nutriments, en vitamines et en minéraux. Les feuilles de moringa sont moins riches en protéines (environ 25 %) que la spiruline. Si le moringa est une source intéressante d’antioxydants, avec de la vitamine C et des polyphénols, il ne possède pas de phycocyanine comme la spiruline. Enfin, le moringa présente un profil en minéraux différent de celui de la spiruline avec de hautes teneurs en calcium, potassium et magnésium ^[5]. 

• Spiruline vs. açaï 

L’açaï est un autre superaliment riche en antioxydants, notamment en anthocyanines, bénéfiques pour la santé cardiaque. Cependant, en comparaison avec l’açaï, la spiruline offre une plus grande diversité de nutriments avec une teneur protéique bien plus importante et une palette plus étoffée d’antioxydants avec la phycocyanine, le bêta-carotène et la vitamine E.

La spiruline stimule le système immunitaire en intervenant dans la production d’anticorps et de cytokines, renforçant ainsi l’activité des cellules immunitaires comme les macrophages, les lymphocytes T et B. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, elle aide à combattre les infections et protège l’organisme contre les agents pathogènes externes ^[1]. 

La spiruline possède une action hypolipémiante, c’est-à-dire qu’elle aide à réduire les niveaux de cholestérol LDL et de triglycérides, tout en augmentant légèrement les niveaux de HDL, ce qui favorise une meilleure santé cardiovasculaire. Ses effets anti-inflammatoires et antioxydants protègent les vaisseaux sanguins et réduisent les risques d'athérosclérose et autres maladies cardiaques ^[7]. 

Par sa haute teneur en protéines, la spiruline exerce une action positive sur la satiété, pouvant ainsi inciter à réduire ses apports caloriques. Cependant, même si la spiruline participe à la régulation du métabolisme lipidique, elle n’exerce pas à proprement parler une action sur l’élimination des graisses ^[2]. 

Riche en antioxydants, la spiruline protège la peau contre les méfaits des radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré. Elle favorise également l’élasticité et la régénération cellulaire, ce qui améliore l’apparence de la peau et aide à prévenir les rides ^[6]. 

La spiruline est une excellente source de protéines complètes. Elle est idéale pour les sportifs cherchant à améliorer leur récupération musculaire et à maintenir leur masse musculaire. Sa teneur en fer hautement biodisponible est également intéressante pour prévenir les carences en fer, notamment chez les végétariens et vegans. Avec ses vitamines B, elle aide aussi à maintenir des niveaux d'énergie optimaux et à réduire la fatigue ^[8]. 

Il existe plusieurs espèces de spiruline, également connues sous le nom d’Arthrospira, cultivées et consommées pour leurs bienfaits nutritionnels. Les deux espèces les plus courantes sont Arthrospira platensis et Arthrospira maxima, mais d'autres variantes existent également, avec des particularités propres à chaque espèce ^[3]. 

• Arthrospira platensis 

Arthrospira platensis est l'espèce la plus cultivée et la plus consommée à travers le monde. Originaire d'Afrique, d'Asie et d'Amérique centrale, elle pousse dans les eaux alcalines des lacs tropicaux et subtropicaux. 

• Arthrospira maxima 

Originaire d'Amérique centrale (Mexique), Arthrospira maxima a une teneur un peu plus élevée en protéines et en phycocyanine, mais est moins répandue sur le marché mondial en raison d’une culture plus localisée. 

• Autres espèces de spiruline 

Il existe d'autres types de spiruline moins cultivés et moins étudiés, comme Spirulina fusiformis et Spirulina subsalsa. Ces espèces sont plus rares ou de moindre qualité nutritionnelle. 

Il existe plusieurs formes de suppléments de spiruline disponibles sur le marché, chacune répondant à des préférences et besoins spécifiques des consommateurs.  

• Spiruline en poudre 

La spiruline en poudre est la forme la plus pure et brute. Elle est obtenue par séchage et broyage de la spiruline. Un traitement à froid permet notamment de préserver l'intégrité de ses nutriments. Cette forme est particulièrement pratique d’utilisation : elle peut être ajoutée à des boissons (smoothies, jus), des yaourts, ou même saupoudrée sur des salades et préparations. Sous cette forme, son goût légèrement terreux et iodé caractéristique peut être plus prononcé. 

• Spiruline en comprimés et en gélules 

Autre option pratique et facile à consommer et parfaite pour éviter le goût prononcé de la spiruline en poudre, la spiruline en comprimés ou en gélules. Elle offre une simplicité d’utilisation et un dosage précis, permettant une consommation rapide sans préparation. Idéale pour une consommation quotidienne en déplacement. 

Pour être intégrée à des gélules, la spiruline dit généralement être chauffée, un procédé qui peut altérer ses qualités nutritionnelles d’origine. 

• Spiruline en paillettes 

La spiruline en paillettes est une autre forme, entre la poudre et les comprimés en termes de texture et de facilité d'utilisation. Les paillettes sont obtenues par séchage doux de la spiruline sous forme de fines lamelles. La spiruline en paillettes préserve tous les nutriments de la spiruline tout en offrant une texture plus agréable à consommer. Les paillettes peuvent être saupoudrées sur des salades, des soupes ou intégrées dans des plats chauds sans altérer significativement le goût. 

Les formes de spiruline en poudre ou de spiruline en paillettes sont idéales pour enrichir au quotidien vos préparations et boissons des bienfaits de la spiruline. La version poudre est particulièrement adaptée pour être mélangée à des boissons (jus de fruits, smoothies), tandis que le format paillettes peut agrémenter des yaourts ou des soupes. Il existe aussi des boissons à la spiruline prêtes à consommer. 

Les compléments alimentaires de spiruline se présentent généralement sous la forme de comprimés et de gélules. Ils ont l’avantage de délivrer des doses précises de spiruline et de ses nutriments. 

• Pour bénéficier des bienfaits de la spiruline, une supplémentation de 3 à 6 grammes de spiruline par jour est préconisée pour des adultes.  
• Pour les personnes ayant des objectifs spécifiques, comme les sportifs (récupération musculaire, amélioration des performances physiques, lutte contre la fatigue), ou cherchant à renforcer leur immunité, il est possible d’augmenter ses apports jusqu’à 10 à 15 grammes par jour.  
• La spiruline peut se consommer à tout moment de la journée. Elle peut agrémenter vos repas ou être consommée sous la forme de suppléments de spiruline en début de repas. 
• Prise le matin, elle offre un apport énergétique idéal pour la journée.  
• Avant une séance de sport, elle aide à améliorer la performance et la récupération. 
• Un surdosage en spiruline peut conduire à l’apparition de diarrhée ou de constipation. 

• La spiruline possède un goût caractéristique qui peut déplaire. En poudre et en paillettes, ce goût sera plus prononcé. Les suppléments de spiruline en gélules et comprimés permettent d’éviter ce goût. 
• La spiruline bio offre une garantie de qualité : une spiruline bio est produite dans des conditions de culture certifiées biologiques, sans pesticides, ni autres facteurs de culture. 

• Pour des effets significatifs, il est recommandé de suivre une cure d’au moins 4 à 6 semaines.  
• Il est possible de renouveler la cure plusieurs fois dans l’année. 

Spiruline et vitamine C : il peut être intéressant d’associer la spiruline à de la vitamine C car la spiruline ne contient pas de vitamine C. La vitamine C apportée en complément facilitera l’absorption du fer contenu dans la spiruline. 

• Les personnes sous traitements anticoagulants doivent demander conseil à leur médecin avant toute supplémentation. 
• Les femmes enceintes ou allaitantes doivent demander l’avis de leur médecin avant toute supplémentation. 

Outre les recommandations adressées aux personnes sous traitements anticoagulants et aux femmes enceintes ou allaitantes, il n’y a pas de contre-indications à consommer de la spiruline.