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Nopal (figuier de barbarie)

Définition et Origine :

Le nopal (opuntia ficus) se nomme aussi « figuier de Barbarie ». C’est un petit cactus arbustif originaire des régions désertiques d’Amérique Centrale et aujourd’hui largement cultivé. Le nopal est un remède courant dans la  tradition amérindienne. Il était utilisé en application pour soigner des problèmes de peau et en usage interne pour soulager des troubles digestifs.

Propriétés :

Le fruit du nopal est très apprécié en cuisine. Les nombreuses variétés de nopal permettent diverses utilisations culinaires, en recettes de fruits ou comme un légume pour la chair. Le nopal est très nutritif. Au Mexique, toutes les parties du cactus sont utilisées pour divers usages, industriels, environnementaux.

Le fruit du nopal est très riche en fibres végétales, en glucomannane.

Le glucomannane consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique contribue à la perte de poids   3 fois 1 g avec un verre d’eau /jour

Le Nopal est donc préconisé pour diminuer l’absorption des aliments gras et sucrés, améliorer le transit. De fait, il est traditionnellement conseillé pour accompagner un régime amaigrissant restrictif dans le but d’un meilleur équilibre pondéral.

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