Lécithine de soja

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Lécithine de soja

Lécithine de soja

Définition et Origine :

La lécithine ou phosphatidylcholine est un composant essentiel des membranes cellulaires en tant que phospholipide. Les membranes cellulaires sont plus souples et résistantes grâce à la léccithine.

La lécithine est aussi le constituant principal du système nerveux. Près de 30 % du poids sec du cerveau et 15% des nerfs.

Propriétés :

La lécithine est produite par le foie pour intégrer la bile et émulsionner les graisses, permettant leur digestion et assimilation.

C'est pourquoi elle intègre souvent les traitements de fond pour l'équilibre des lipides.

La lécithine est souvent utilisée comme émulsifiant alimentaire. Elle est riche en choline qui est le précurseur de l’acétylcholine un neuro-transmetteur. La choline contribue au métabolisme lipidique normal. La choline contribue à un fonctionnement du foie normal. (sous réserve d'un apport journalier de 82.5 mg de choline ).

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