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Kératine
Définition et Origine :
La kératine est une protéine fibreuse que l’on trouve notamment dans l’épiderme des mammifères.
Étant insoluble, la kératine permet de rendre la peau imperméable. Chez l’homme, les cellules qui fabriquent la kératine sont les kératinocytes et trouvent dans la couche profonde de l’épiderme, pour être protégés des ultraviolets de la lumière solaire.
Les poils et les cheveux sont principalement constitués de kératine, mais un type de kératine à peine différente de celle de la peau. La cystéine, un acide aminé, est à la base de la structure de la kératine, avec le zinc et la vitamine B6 comme co-facteurs de synthèse.
La kératine qui constitue les poils et les cheveux est très hydrophile, comme une éponge, très résistante et élastique. Ces qualités font la beauté des cheveux ou au contraire induisent les dérèglements et les problèmes. La kératine vieillit vite et les cellules doivent être remplacées en permanence.
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