Les Jardins de Gaïa Rooibos

Longtemps appelé à tort thé rouge, en Occident, le rooibos n’est pas un thé. Sa dénomination historique, “roottea”, ainsi que son procédé de fabrication, proche de celui du thé noir, ont entretenu la confusion. Non issu du traditionnel théier, le rooibos provient d’une plante originaire de la région de Cederberg au sud-ouest de l’Afrique du Sud. Connue sous le nom d’asphalathus linearis, en botanique, cette plante de la famille des légumineuses est habillée de fines feuilles en forme d’aiguilles qui sont récoltées pour la fabrication du “thé”. Cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, les feuilles de rooibos sont formulées comme celles du thé noir. A l’infusion, elles donnent au breuvage une couleur caractéristique dont les reflets rouges et cuivrés ont incité à le surnommer “thé rouge”. Exempt de théine, le rooibos peut être consommé sans appréhension par toute la famille, à tout moment de la journée. Ses teneurs exceptionnelles en sels minéraux, vitamines, dont la vitamine C, et antioxydants le dotent de bienfaits étonnants. Sa saveur délicieusement fruitée en fait une boisson très agréable à consommer.