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Définition et Origine :

Venue de Chine pour embellir les jardins, la rhubarbe (les bâtons tiges) a rapidement trouvé place dans les assiettes pour de nombreuses recettes, et ce malgré son amertume. La tarte à la rhubarbe est devenue une recette incontournable dans de nombreuses régions. On utilise les grosses tiges de feuilles. mais la racine de rhubarbe est d'un grand untérêt pour les problèmes de transit trop lent.

Propriétés :

La racine de rhubarbe est traditionnellement utilisée pour faciliter le transit intestinal.

Tout en étant peu agressive, la racine de rhubarbe stimule la digestion, l’estomac et surtout accélère en douceur le passage du bol alimentaire dans les intestins. Elle s'utilise en complément d'une alimentation suffisamment riche en fruits et légumes, épisodiquement ou en continu, sous forme de tisane ou d'extrait.