Vision

Une bonne vision dépend de nombreux facteurs mais l’apport en nutriments essentiels pour les yeux est très important. Il faut une alimentation riche en vitamines antioxydantes, A E C, en sélénium, zinc, cuivre, donc riche en fruits et légumes. Les caroténoïdes dont le bêta-carotène, issus des polyphénols végétaux, de couleur principalement, sont précurseurs du rétinol, la vitamine A utilisée par le corps. Certains végétaux comme l’urucum d’Amazonie, l’algue dunaliella du Pacifique en contiennent de grandes quantités. La fleur de souci est riche en lutéine, astaxanthine.

La baie de myrtille, comme les baies de goji, est riche en antioxydants et utilisée depuis toujours pour soutenir la vision nocturne. Mais la myrtille apporte surtout de nombreux antioxydants protecteurs. On peut la consommer à l’envi, comme la baie de Goji, le fruit des hauts plateaux tibétains le plus riche en antioxydants.

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