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Sucre de coco

Gourmand et sain, le sucre de coco est un ingrédient de choix pour vos boissons et vos desserts les plus variés ! Provenant de la sève des fleurs de cocotiers, le sucre de coco est issu d’une transformation simple : après avoir été prélevée, la sève est simplement chauffée jusqu’à ce qu’elle se transforme en sucre. Ses principaux avantages se déclinent en deux points : d’une part, le sucre de coco détient un indice glycémique particulièrement faible, d’autre part, il renferme un grand nombre de nutriments tels que les vitamines du groupe B, les minéraux, les acides aminés et les antioxydants. Côté goût, le sucre de coco ressemble beaucoup au sucre roux et détient une saveur similaire au sucre cassonade, avec une touche légèrement caramélisée.

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