Farines - Sans gluten - Nutrition

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Farines

Traditionnellement utilisée pour toutes les préparations maison à base de farine, la farine de blé prédomine dans les usages, et a tendance à éclipser les autres farines, pourtant élaborées avec des céréales tout aussi nutritives et savoureuses. Grand inconvénient pour les personnes qui présentent des intolérances, ou pour celles qui y sont sensibles, la farine de blé contient du gluten, un composé protéique principalement constitué de gliadine. Pour allier au mieux régime sans gluten et plaisir des sens, sont réunies au sein de cette catégorie des farines authentiques et sans gluten, parfaites pour régaler les papilles et découvrir de nouvelles saveurs très saines.

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