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Edulcorants naturels - Stevia

Originaire d’Amérique du Sud, la stevia est connue comme l’herbe sucrée des amérindiens vivant dans le berceau amazonien. Découverte par les Européens assez tardivement, sous l’influence de la conquête du continent par les conquistadors espagnols, la stevia est aujourd’hui redécouverte pour ses étonnantes propriétés. La stevia porte des feuilles qui se caractérisent par un potentiel sucrant exceptionnel, plus élevé que celui du saccharose, sans toutefois renfermer ni calories ni sucres. Ces caractéristiques sont le fait d’un actif spécifique, le rébaudioside, substance à la saveur naturellement sucrée.

Édulcorant végétal de choix, la stevia constitue une excellente alternative aux autres sources sucrées, et notamment de celles qui ont des répercussions sur les équilibres glycémique et pondéral. Exempte de calories et de sucre, la stevia offre, en toute innocuité, une délicieuse saveur gourmande à toutes vos préparations maison, de quoi rendre chaque plaisir très sain.

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