Souchet entier Bio - 500 g - Ethnoscience

Présentation

Le souchet est le fruit de la plante herbacée rhizomateuse vivace "chufa" (Cyperus esculentus), connue depuis l'Antiquité égyptienne et relevant d'une longue tradition. On l'appelle également amande de terre, choufa, gland de terre, noix tigrée ou pois sucré.

Son goût inimitable gagne à être connu ! Pour autant, ses propriétés nutritionnelles ne font pas défaut : il est une source de protéines végétales de grande qualité et faciles à digérer, de nombreux minéraux et oligo-éléments (notamment potassium, phosphore, fer, calcium et magnésium), de la vitamine E et un taux d'acide oléique supérieur à celui de l'huile d'olive. Il se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles. Il contient toutes les substances dont le corps à besoin. C'est pour cette raison que le biologiste et chimiste allemand Dr Walter Scharz l'a qualifié de "nourriture de survie". 30g quotidiens de souchet suffiraient à faire survivre un homme en couvrant ses besoins fondamentaux en substances nutritives !

Le souchet contient également des enzymes, de la biotine (vitamine H), de la rutine, une flavonoïde qui stabilise les vaisseaux sanguins et protège efficacement les organes et les cellules des radicaux libres.

Le souchet, naturellement sucré, consiste également une source d'énergie à assimilation rapide et est favorable au système nerveux et à la pression sanguine. Pour cette raison, cet aliment est particulièrement intéressant non seulement comme un ingrédient quotidien de notre cuisine, mais sa consommation est favorable au travail, à l'école et au sport.

Composition

100 %  tubercule de souchet entier* (Cyperus esculentus). Sans gluten.
*Produit issu de l’agriculture biologique certifié par Ecocert (FR-BIO-01).
Origine : Niger.
Poids net : 500 g.

Valurs nutritionnelle pour 100 g

Valeur énergétique : 497 kcal / 2100 kJ
Protéines : 4,58 g    
Glucides : 63,6 g dont sucres : 21,83 g
Lipides : 24,9 g dont acides gras saturés : 5,01 g
Fibres alimentaires : 33 g    
Vitamine E : 80 mg
Cuivre : ,27 mg
Fer : 2,6 mg
Magnésium : 105 mg
Manganèse : 1,4 mg
Phosphore : 270 mg
Potassium : 915 mg
Zinc : 2 mg
Sel : 0,0125 g

Mode d'emploi

Les grains de souchet se consomment tels quels. On peut aussi les faire tremper quelques heures pour les amollir. Quelle surprise après en avoir mâché quelques-uns !

Conseil d'experts

Ces graines de souchet, au délicieux goût d'amande sucré, sont idéales pour faire votre lait végétal maison. Il suffit de les faire tremper dans de l'eau toute une nuit, puis de les mixer et de filtrer. Une solution saine et économique.

Les plus

- Source de potassium.
- Riche en fibres et sels minéraux.
- Issu de l'agriculture biologique.

Marque

Ethnoscience

Marque de la société Ecoidées, Ethnoscience propose des compléments alimentaires et des soins naturels dont les actifs sont réputés pour leurs qualités bien-être. S’inspirant de l’ethnomédecine, les produits sont le résultat d’une association entre les savoirs ancestraux et les découvertes modernes. Fruits de valeurs fortes telles que la naturalité, la responsabilité, la solidarité et la transparence, les formules proposées affichent une qualité irréprochable.

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