Angeline N.
Je l'utilise pour faire du kéfir à boire le matin, facile d'utilisation.
Kéfir de fruit - 4 gr - Yalacta
Référence : 6148
Mélange de ferments spécifiques pour préparation de Kéfir de fruits Voir plus
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Description
La santé au naturel. Depuis les années 1920, Yalacta® travaille en permanence pour sélectionner les meilleures souches de bactéries lactiques à hautes performances nutritionnelles.
Cette expérience permet à Yalacta® de proposer différentes souches de ferments lactiques répondant aux besoins spécifiques de chacun d’entre nous. Aujourd’hui, les traitements thermiques ou chimiques de nombreux aliments entraînent la disparition presque totale de l’ensemencement naturel en cellules vivantes. Pour compenser cette perte, les laboratoires Yalacta® ont mis au point différents ferments lactiques permettant de préparer différentes préparations fermentées.
Le ferment pour kéfir de fruits Yalacta®
Le kéfir de fruits est une association de souches de bactéries (Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus paracasei) et de levures aptes à fermenter le saccharose et le fructose.
Le kéfir de fruits, initialement originaire d’Iran, est une boisson fermentée rafraîchissante, riche en vitamines, enzymes, ferments digestifs...
Il existe de très nombreuses recettes de kéfirs aux fruits (avec citron, orange, pomme, raisin, figues..). Pour des raisons de critères microbiologiques Yalacta déconseille l’utilisation de fruits secs dans la préparation du kéfir.. Par expérience, Yalacta conseille fortement l’utilisation du citron.
Le kéfir de fruits est la boisson la plus recherchée des peuples du Moyen-Orient. Il peut être bu au cours du repas et favorise l’ensemencement du bol alimentaire en ferments probiotiques et enzymes. Sa préparation ne nécessite aucun appareil particulier. Il doit être bu très frais.
Composition
Dextrose, Saccharomyces cerevisiae, lactococcus lactis, leuconostoc mesenteroïdes, lactobacillus paracasei
Mode d'emploi
Mode d'emploi :
Comment préparer le kéfir de fruits ?
Dans le cas d'une première préparation :
Dans le récipient, mettre 1 litre d’eau minérale avec 40 grammes de sucre (soit 8 morceaux de sucre). Cette quantité de sucre est nécessaire pour aider le ferment à se multiplier, le sucre servant de substrat à la fermentation. Ce sucre sera presque totalement consommé par le ferment à la fin de la fermentation.
Dans une tasse, délayer la dose de poudre contenue dans le flacon ainsi que le contenu de la gélule avec un peu d’eau minérale pour obtenir un mélange homogène et sans grumeau
Introduire le ferment ainsi préparé dans l’eau sucrée et y ajouter le jus d’un citron.
Laisser ensuite la fermentation se développer à température ambiante (18 à 25°C) durant au moins 48 heures pour la première préparation, le couvercle du récipient étant simplement posé dessus.
Pour les préparations suivantes :
Prendre le récipient ayant servi à la préparation initiale et dans lequel vous avez conservé le dépôt blanchâtre avec un peu de liquide,
Ajouter 1 à 3 litres d’eau minérale contenant 40 grammes de sucre et un jus de citron par litre,
Bien mélanger et procéder comme précédemment. Toutefois, les préparations suivantes sont plus rapides :
- 24 heures à température ambiante, flacon recouvert,
- 12 heures récipient fermé hermétiquement.
Au bout de 20 à 30 repiquages (sur 4 à 6 semaines au maximum) le vieillissement étant une loi de la nature, il est conseillé de renouveler son ferment pour avoir la certitude de toujours préparer un kéfir équilibré et donc de bonne qualité.
Marque
Tout en maintenant son activité de production de ferments lactiques, Yalacta a acquit une excellente réputation en matière de compléments alimentaires naturels. Ses formules exclusives et brevetées ont consacré son développement à l’international. Placée sous le signe de la recherche et du développement, de l’innovation, la marque n’a de cesse de rechercher des solutions nouvelles pour optimiser le bien-être de l’organisme, souvent mis à mal par la vie moderne.
Avis
Danielle M.
Rien ne vaut les grains de kéfir !
Catherine S.
Même quand on se sent perdu quand on débute un kéfir, Yalacta donne des instructions très claires qui permettent de faire un délicieux kéfir sans encombre !!! Je recommande !
Thierry H.
Effet non prouvé
Carmelo D.
Très bien
Didier R.
Bon produit, mais ne génère pas de petites boues comme j'étais habitué à voir avec le kéfir.
Nicole S.
Bon produit
Marie-aude P.
Je crois avoir suivi correctement le processus mais malheureusement je n'ai pas eu le kéfir attendu. Pas une bulle...
Nelly L.
Quand on a compris le fonctionnement, c'est même mieux que le kefir en grain. Plus facile d'emploi. Meilleur de goût. Par contre dure moins longtemps
Nadine C.
Super produit pour faire des fromages végétal
Victoria P.
bon
Véronique C.
permet de réaliser du bon kéfir
Danielle H.
Bien reçu rapidement. Je ne l'ai pas encore mis en route. Ce sera dans 8 jours.
Farida M.
Guide facile pour une première utilisation
Lucienne L.
efficace pour cette boisson
Sophie B.
J'ai pu réaliser des "yaourts" fermentés sans lait.
Isabelle/jean charles H.
Très facile à élaborer mais surtout avec du sucre roux. Un peu acide au goût mais très pétillant. A boire 3 fois/jour.
Françoise M.
très satisfaite de ce produit et simple d'utilisation, note bien faite
Catherine B.
Bien
Catherine S.
je viens juste de commencer, agit sur ma digestion, notice bien détaillée
Dominique V.
pas facile à utiliser
Dominique E.
première fois que j'utilise ce produit et il répond à mes attendes, explications claires
Charlene G.
Très facile de réaliser son kéfir de fruit avec ce produit ! Je n'ai eu qu'à rajouter les fruits et l'effet pétillant était au rendez vous.
Christiane H.
pratique
Lydia G.
J'ai réussi dès la 1ère fois et eu une boisson très pétillante. J'ai dû mal conserver la souche pour la suite.
Marie B.
Parfait !
Marie-france G.
Très bien, mais ne s utilise qu une seule fois
Olivier J.
excellent produit !!! si on suit les instructions , on a à la fin un kéfir délicieux et agréablemnt pétillant !! A boire très frais !! j' en fait dans un récipient plastique et 4 litres de produit fini EXCELLENT !!
Dominique L.
très bien
Anne marie N.
difficile d'obtenir la boisson
Hristelle M.
j'ai eu un peu peur de ne pas réussir à faire un bon kéfir en lisant les instructions,finalement ce n'est pas si compliqué que ça,personnellement j'ai noté sur un papier chaque étape.La boisson obtenue est délicieuse,elle ressemble à une citronnade légèrement pétillante.
Josiane G.
parfait
Annie G.
je préfère le kefir de lait
Audrey M.
manque de renseignements notamment sur la conservation...
Michelle C.
Simple ,pratique et économique ! un délicieux kéfir fait à la maison ...
Patrick L.
Super!!!
Aurore C.
Grains de kéfié très résistants, j'adore ce produit.
Florence L.
Très bon produit : très bonne explication de l'utilisation du ferment, résultat concluant
Helene R.
Je m'attendais à des graines de kefir plutôt qu'une poudre et de la levure... Le résultat n'est pas mauvais pour la fermentation mais on en perd à chaque fois et pas vraiment possible de conserver sur le long terme, comme un kefir traditionnel.
Dominique O.
Hélas, je n'ai pas réussi à faire du kéfir...et pourtant le produit me parut bien entamer le processus. Je n'affirmerais pas que le produit n'est pas bon parce qu'il y a peut-être eu une erreur de "température" ou de manipulation de ma part...à réitérer...
Nicoletta A.
préparation compliquée
José T.
J'en suis a ma 15e préparation et toujours pas de granules
Chantal G.
J'utilise le kéfir de fruits pour la fabrication de mes faux mages ,ne fonctionne pas bien pour la fabrication du kéfir ,rien ne vaut les grains.
Natacha D.
très bien, je l'ai utilisé pendant plusieurs mois avant de sauter le pas et de passer au grains de kéfir.
Bernard D.
bon produit
Chantal G.
je suis en train de terminer ma 1ere bouteille les effets sur l'organisme c'es à long terme je pense
Catherine N.
adéquat
Jérôme R.
Bon produit. Cependant il faut bien lire la notice, ce ne sont pas des grains de Kéfir de fruits juste des semences.
Brigitte E.
bon prodfuit
Brigitte E.
bon prodfuit
Luc T.
Pas le vrai kefir en "cristaux" qui se reproduisent, mais cela fonctionne aussi et c'est très bon. Si l'on ne veut pas refaire tout de suite du kefir, on peut mettre la bouteille contenant le fond de liquide avec le dépôt blanc au frigo (j'ai ajouté un morceau de sucre) jusqu'à la prochaine utilisation.
Françoise E.
Produit très intéressant utilisé dans des préparations crues telles que des yaourts mais sans produits laitiers
Nathalie B.
très compliqué à gérer
Francine C.
La boisson est très bien, mais je suis étonnée de ne pas avoir vu les petits grains comme ça devrait être.
Marie-france D.
Super ce produit, une bien agréable découverte! les résultats sont égaux aux promesses du descriptif. Agréable à "boire" à tout moment.
Emeric H.
En fait!ne pas confondre ferments et graines de kéfir.C'est ce qui m'est arrivé. Yalacta vend de la poudre de ferments de kéfir.
Carole H.
Très bon produit !
Claudine L.
Pas bon je l ai jetter
Laurence D.
pas contente, ça n'a pas fonctionné !
Sylvie B.
produit que je n'ai pas encore testé
Patrick M.
Produit conforme a mes attentes
Alice R.
surprise de l'aspect de ce ferment;je viens de l'utiliser!!
Valerie M.
Je n'ai pas réussi à faire du kéfir j'ai dû rater quelque chose...
Sandra A.
Super produit pour realiser de bons yaourts
Aurélie F.
Je n'ai réussi à faire du kéfir qu'une seule fois,ce qui revient donc cher pour 1L de boisson. Mais peut être ai je loupé quelque chose au moment du repiquage...
Gilles L.
La préparation bien expliquée dans le document joint, donne les effets attendus. Nous apprécions le goût citronné, fruit le plus adapté d'après Yalacta. Très bien.
Cachon D.
Difficile de dire si ce produit est réellement efficace. Le dépôt blanchâtre annoncé se trouve en fait en surface. Le produit fini ressemble à du cidre.
Brigitte R.
Bonjour, Je suis très déçue ! le produit n'évolue absolument pas contrairement à la description donnée. Je n'en commanderais plus. Salutations
