La Gravelline

La société La Gravelline ne commercialise que de l’aubier (seconde écorce) provenant de tilleuls sauvages poussant dans la région du Roussillon entre 800 et 900 mètres d’altitude, et qui ont au moins vingt ans d’âge.

La récolte de l’aubier doit obligatoirement se faite à deux époques précises de l’année, au moment de la montée de la sève. Il est ensuite détaché de l’écorce et séché, pour préserver la sève circulant dans l’aubier. L’arbre est, bien entendu, est sacrifié, et les plantations constamment renouvelées.