Cranberry - Baies et super fruits - Nutrition

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Baies et super fruits - Cranberry

La grande airelle rouge, encore désignée sous le nom de canneberge, de sa dénomination anglaise “cranberry”, donne de merveilleux petits fruits rouges, de petites baies, réputées pour leur composition nutritionnelle. Traditionnellement consommées sous forme de jus, de compotes ou de confitures, en Amérique du Nord, les cranberries sont aujourd’hui reconnues comme des super-fruits à part entière. Particulièrement concentrées en antioxydants comme les flavonoïdes, dont les proanthocianidines (PAC), le resvératrol, les petites baies sont également riches en vitamines et minéraux.

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