Pomme de terre

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Pomme de terre

Définition et Origine :

La pomme de terre est un légume relativement récent dans la culture européenne. À la fin du XVIe siècle, la pomme de terre, le terme «patate» vient de l’espagnol batata ou patata, emprunté à l’arawak, une langue indienne d’Haïti, fut importée des Amériques.

Patate désigna d’abord la patate douce puis, sous l’influence de l’anglais potato, la pomme de terre. Quant au nom «pomme de terre», au milieu du XVIIe siècle, il a d’abord désigné le topinambour (batata terfas) avant de faire référence à la patate  solanacée. La pomme de terre est d’un bon apport énergétique.

Propriétés

La pomme de terre fut beaucoup utilisée comme remède traditionnel pour divers maux mais surtout reconnue pour ses vertus adoucissantes, notamment pour contrer les excès d’acidité dans l’estomac.

La pomme de terre est un aliment alcalinisant, contribuant à réguler l’équilibre acide-base dans l’organisme.

Pendant un mois, boire 2 à 3 fois par jour, avant les repas, un demi-verre de jus de pomme de terre crue. Il peut être agrémenté avec un jus de carotte.

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