Germe de blé

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Germe de blé

Germe de blé

Définition et Origine :

Le germe du grain de blé est très riche en nutriments essentiels, acides aminés, oligo-éléments et minéraux, vitamines, des polyphénols, des enzymes.

Propriétés :

C’est un bon complément alimentaire du point de vue nutritionnel. Il renferme également de précieux acides gras essentiels poly-insaturés, oméga-6 et -3 et de la vitamine E.

Mais le germe de blé représente à peine 3 % du grain et l’extraction de l’huile est très difficile, surtout quand il faut la réaliser par première pression à froid. De plus ces acides gras rancissent vite une fois les germes de blé extraits des grains ! Il est difficile de trouver une huile de germe de blé de grande qualité.

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