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Chanvre

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Les graines de chanvre : ne sont pas à confondre avec le cannabis, bien que le chanvre soit « la plante de la marijuana ». Mais les graines, qui sont comestibles, ne sont pas concentrées en THC (Tétrahydrocannabinol) et n’ont aucune propriété sur le psychisme ou d’accoutumance.

Dans le chanvre, tout est bon, depuis les fibres, la tige, utilisées dans la construction, jusqu’à l’huile des graines, aux nombreuses propriétés alimentaires et médicinales. Ces graines sont riches en fibres, en protéines, en acide gras, en minéraux.

L’huile de graine de chanvre est remarquablement équilibrée en acides gras essentiels polyinsaturés, et notamment en oméga 3 6.  L’apport d’acides gras essentiels de ces graines de chanvre optimise le bon fonctionnement de la circulation, de la tension, de l’équilibre lipidique, de l’énergie.

Les graines de chanvre ont aussi une grande richesse en acides aminés essentiels, ce qui favorise la production de protéines lesquels assistent les fonctions essentielles de l’organisme et la régénération cellulaire.
En cuisine, la texture croquante et le goût noisetté se marie très bien avec des salades de saison.

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