Agave

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Agave

Agave : retrouvez notre sélection de 9 produits naturels

L'agave est une plante grasse qui fait office de produit naturel sucrant, source de bienfaits car hypoglycémiant. 

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Carte d'identité

Propriétés *

Nom latin : Agave americana

Famille : Asparagacées

Parties utilisées : sève

Types de galénique : poudre, sirop

Substances actives : fructanes, saponines, vitamines

Extrait de plante : Régulation des sucres

* Un actif pouvant être utilisé sous différentes formes, ses propriétés peuvent varier.

Contre-indications

L'agave est déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes.

Présentation

L’agave est une plante grasse aux grandes et épaisses feuilles grises disposées en rosette et dont les extrémités sont pointues. Particularité notable, l’agave ne fleurit qu’une seule fois, avant de mourir. Sa multiplication est assurée par les graines rejetées par l’inflorescence. Son apparence la rapproche du yucca et de l’aloé-vera. Son nom, tiré du grec, qui signifie “digne d’admiration” proviendrait de la figure mythologique d’Agavé, tante de Dionysos ayant introduit son culte.

Native du vaste continent américain, l’agave est endémique du Mexique, du sud-ouest des États-Unis, d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. La plante s’est néanmoins parfaitement acclimatée au climat doux des régions méditerranéennes et d’autres régions du monde. Entièrement comestible, la plante a, très tôt, été utilisée par les amérindiens qui la côtoyaient pour ses qualités sucrantes. Les amérindiens utilisaient ainsi les feuilles et les racines de l’agave pour répondre à des maux du quotidien tandis que la sève de la plante, fermentée, servait à l’élaboration de boissons alcoolisées. En Amérique latine, le mescal et la tequila sont ainsi deux boissons réalisées à partir de la sève d’agave fermentée. De nos jours, la consécration de l’agave est due à une alliance subtile entre pouvoir sucrant et faible index glycémique. Ses concentrations en fer, magnésium, calcium et potassium sont aussi des arguments bien-être déterminants, promesses de maintien des grands équilibres du corps. Produit naturel sucrant, l’agave, autrefois surnommée “eau de miel” reste une source précieuse de bienfaits.

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