Sucre de fleur de coco Bio - 500 g

Le Sucre de fleur de coco Bio d'Ethnoscience est un sucre à indice glycémique faible dont le goût est dominé par une saveur caramel. 

Ethnoscience achète le sucre de coco à une coopérative certifiée « commerce équitable » située sur l’île de Java, en Indonésie, dans les environs de Yogyakarta. Les petits producteurs appartenant à cette coopérative récoltent la sève des cocotiers dont ils ont la charge et fabriquent le sucre chez eux, dans un espace spécialement conçu à cette fin. 

L’attestation en commerce équitable garantit un prix d’achat contractualisé et supérieur au cours du sucre conventionnel. Une équipe de récoltants employés par l’entreprise exportatrice et experts de longue date dans la fabrication du sucre de coco est missionnée auprès des producteurs pour transmettre leur savoir-faire, contrôler la qualité de la production, être responsable de l’aspect social et sensibiliser les récoltants aux notions de sécurité. Le sucre de coco Ethnoscience est attesté commerce équitable «Fair For life» par l’organisme suisse IMO et bénéficie d’une équivalence ESR pour la France attestée par Ecocert faisant l’objet d’une nouvelle inspection. La production du sucre de coco dynamise ainsi favorablement l’économie locale dans des secteurs reculés (forêt tropicale) en faisant vivre des centaines de famille,  accroît le niveau de vie et la prise en charges d’éventuels problèmes sociaux parmi les employés et les récoltants dans un esprit solidaire et communautaire.

Le sucre de coco est idéal dans les mueslis, les infusions, les yaourts et les salades de fruits. Sa saveur caramélisée se marie avec toutes sortes de préparation. Son indice glycémique bas permet de se faire plaisir sans culpabiliser et sans surcharger l'organisme en sucres. 

Produit issu du commerce équitable contrôlé Fair For Life.