Graines à germer de tournesol Bio - 100 g

• Source d'acides gras essentiels 
• Source de phytostérols 
• Source de vitamines et minéraux 
• Riche en antioxydants
• Goût frais, croquant et riche en arômes

Les premières graines de tournesol furent cultivées par les Indiens d'Amérique. Sur le plan alimentaire, le tournesol était considéré comme essentiel et de petits biscuits étaient confectionnés que l’on pouvait grignoter afin de soulager instantanément la fatigue.

Les graines de Tournesol contiennent de 20 à 25 % de protéines. Cette protéine est relativement bien équilibrée, quant à sa composition en acides aminés, et elle est particulièrement riche en isoleucine et tryptophane, deux acides aminés essentiels. Elle est par contre pauvre en lysine, tout comme le maïs.
Les graines de Tournesol contiennent également beaucoup de fer, de calcium, de phosphore, de sodium et de potassium, des vitamines B (thiamine, riboflavine et niacine), du béta-carotène, précurseur de la vitamine A et de la vitamine E, les tocophérols.

On les consomme en pousses crues de 4 à 5 cm environ, à croquer à l’apéritif, sur salades et crudités, ou dans les potages, dans vos omelettes, gaufres, galettes, ou sauces pesto en remplacements des pignons ou encore tout simplement grillées. Mieux vaut au préalable, décortiquer les coques.
Pour varier les plaisirs, ajoutez des fines pousses de tournesol à vos gratins de pommes de terre.
A découvrir absolument sur tartines de fromage frais à l’apéritif : un délice !