Curcuma : 4 bienfaits pour votre santé

Bien digérer demande de nombreux efforts à l’organisme et pas seulement au système digestif (le système immunitaire est très sollicité lui aussi). Il y a d’abord la cavité buccale puis l’estomac et ses sucs gastriques, puis le foie et la vésicule biliaire, le pancréas, et enfin l’intestin et ses milliards de bactéries qui doivent travailler en harmonie. Toutes les substances naturelles qui peuvent soutenir les processus digestifs permettent une meilleure action des défenses naturelles dans d’autres parties de l’organisme.

Le curcuma, appelé safran des Indes ou safran Bourbon, est utilisé par la médecine ayurvédique depuis toujours pour sa richesse en curcuminoïdes, en particulier la curcumine qui lui donne sa belle couleur jaune d'or. Le curcuma entre d'ailleurs dans la composition de nombreux currys indiens. Originaire d’Inde, cette plante se plaît dans les pays tropicaux. La poudre de curcuma, utilisée en médecine ayurvédique, est extraite de sa partie souterraine, le rhizome. La racine de curcuma est aujourd’hui reconnue dans toutes les pharmacopées.

1- Assainissant et stimulant digestif

La curcumine présente dans le rhizome de curcuma permet une meilleure régulation du milieu acide de l’estomac, de la digestion et de la flore intestinale. Testé dans de nombreuses études, le curcuma n’élimine pas totalement un Helicobacter pilori ou des brûlures gastriques mais il peut prévenir et soulager certains troubles gastriques, comme les éructations et les ballonnements (dyspepsie). C’est un activateur digestif.
A prendre en cure de 10 à 20 jours, renouvelable le mois suivant ou en prises occasionnelles de quelques jours.

2- Puissant antioxydant et protecteur du foie

Le curcuma favorise le drainage des déchets en stimulant l’activité hépatique, en soutenant la dégradation et l’élimination des graisses.
Par ailleurs, puissamment antioxydant, il préserve le foie de certaines toxines, protège les hépatocytes et active le flux biliaire.
A prendre en cure de 20 jours, renouvelable le mois suivant, en cures saisonnières, préventives, ou en soutien de cures de régulation du poids ou du cholestérol.

3- Anti-inflammatoire, bon pour les articulations sensibles

C’est peut-être la propriété la plus connue actuellement en Europe, mise à profit en cas de problèmes articulaires, mais aussi de syndrome de l’intestin irritable et de certaines douleurs inflammatoires. Dans ce cas, on l’associe à la racine de gingembre, au poivre (en très petite quantité en cas de sensibilité) et quelquefois à la racine d’harpagophytum.
A prendre en cure de 3 semaines, à renouveler une fois ou plus après une semaine d’arrêt, sous forme de poudre titrée en curcumine ou d’extrait liquide titré.

4- Apaisant du système nerveux, utile contre la déprime

La racine de curcuma renferme des antioxydants puissants qui peuvent soutenir et renforcer le système nerveux. Il est alors utilisé, comme le millepertuis ou le safran, pour combattre la déprime et les idées noires. On le trouve dans ce cas sous forme d’extraits spécifiques, souvent brevetés.
A prendre en cure de 2 mois, renouvelable selon les besoins.

En pratique

Bien choisir son complément alimentaire

Le curcuma est mieux assimilé et surtout la curcumine est mieux utilisée par l’organisme (meilleure biodisponibilité) lorsqu’on le consomme avec des matières grasses et un peu de poivre. La pipérine du poivre optimise largement son action, de même que la racine de gingembre. C’est par exemple le cas dans les currys indiens. Il faut donc préférer des extraits riches en curcumine (95 %) et associés à du poivre (pipérine) et du gingembre, sauf en cas de sensibilité au poivre ou aux épices. Il convient alors d'augmenter les doses de curcuma pur, sans poivre, ni gingembre.

Bien cuisiner le curcuma 

Il suffit de mélanger une bonne cuillerée à café de poudre de racine de curcuma bio (soit environ 200 mg de curcuminoïdes) dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive puis d’ajouter un peu de poivre noir. On saupoudre le tout, 1 fois par jour, sur une salade ou sur un plat chaud. Ne pas forcer la dose au risque d’irritation (notamment à cause du poivre, si l’on est sensible aux épices fortes). La poudre de racine de gingembre peut s’associer au poivre ou le remplacer.