Vinaigre de pomme

Définition et Origine : Le vinaigre de pomme est un aliment et un vieux remède traditionnel. Ce vinaigre est obtenu par fermentation de pomme, pommes entières de préférence, puis vieilli en fûts de chêne et non pasteurisé quand il est de qualité. Il est très doux et peu riche en acide acétique, moins de 5 %. Propriétés : Le vinaigre de pomme ou de cidre renferme un grand nombre de composants minéraux de la pomme, calcium, magnésium, potassium, soufre, de la pectine, précieuse fibre végétale, des vitamines, des polyphénols. Le vinaigre de cidre facilite la digestion, la digestion des graisses notamment, équilibre l’acidité de l’estomac. Il stimule l’élimination et a des vertus purifiantes. Sauf une grande sensibilité à l'acidité de l’estomac, il n’a pas de contre-indication eu usage modéré. On le conseille souvent en appoint d'un régime amaigrissant, dans le cadre d'une alimentation équilibrée.